寄畅轩·无锡太湖饭店

地址：无锡市滨湖区锦园路1号

太湖三万六千顷，浩淼碧波孕育了悠远的吴越文明。无锡太湖饭店坐落于这人文和山水并举的太湖水畔，倚傍江南名园--梅园，与世界三大赏樱地、太湖第一名胜—太湖鼋头渚风景区隔岸相望，以十里明珠堤为纽带连接闻名遐迩的灵山大佛及拈花湾景区。

太湖饭店始建于1952年，是无锡市第一家涉外旅游饭店、无锡首家五星级饭店，全国首批绿色饭店，曾先后接待了70多位中外国家领导人和各界政要。饭店拥有园林近千亩，绿化覆盖率70%以上，被誉为“中国十大园林酒店”之一。滴翠园、汀泞湖、笑月桥、歇鹤亭、潜跃水榭、竹林禅悠……可谓是“四面有山皆入画，一年无日不看花”。 70多年的光荣历史和旖旎的自然风光造就了无锡太湖饭店深厚的文化底蕴，成为无锡的重要接待中心。

夜幕下的太湖饭店，亦不输于白日的繁华。

位于酒店五楼的中餐厅寄畅轩，偌大的落地花窗外半山浅隐，幽然环翠，空间格调极具江南意趣，凝萃出沉静优雅的隐世风韵。积淀传统名菜技法、臻选当季时令鲜材，寄畅轩星厨以江南菜为主调，匠心烹制舌尖上的奇妙之旅，每一道美馔，愉悦的不止是味蕾，更是视觉与灵魂的双重惊艳。

特色菜品：

太湖莼菜灌蟹白玉狮子头

江南人讲求不时不食

选用当季最肥美的大闸蟹

现拆蟹粉与蟹胱油

酿入无锡特色小箱豆腐中

与白鱼鱼蓉一起做成狮子头

加入以粤菜手法制成的顶级清汤中慢炖

清澈见底的高汤以“太湖莼菜”点缀

让这道精致的江南美食蕴藏了这一季的鲜

西班牙5J火腿龙虾球配鲟鱼子酱

来自世界各地的风味食材巧妙融合地创意演绎

龙虾汤底加入滑嫩芙蓉

再以花雕去腥提香

雪白色的龙虾球搭配鲟鱼子酱

清雅陈于其上

带来如秋日艳阳般温暖的视觉观感

西班牙国宝级5J伊比利亚火腿

薄如蝉翼入口即化

以咸甜鲜香的自然之味

使这道菜呈现出更为浓郁醇厚的口感层次

金橘文火雪花牛肉

上好的雪花牛小排

配以老无锡浓油赤酱的做法

味道浓郁、入口即化、口齿留香、人间极品

搭配“金橘之乡”福建尤溪当季的金橘

清新酸甜的果香与丰腴浓郁的肉香相结合

融合创新出独一无二的味道

松花粉青团

油绿如玉，糯韧绵软

青草香气悠长

乃江南独有的美味

若在青团上撒上些许松花粉

既丰富了口感

更是润肺益气