自制牛肉干

配料：

牛肉（嫩的） 1000克、老抽 20克 、生抽 20克、 蚝油 20克 、食油 50克 、糖 60克 、精盐 15克 、姜片 适量 、香叶 几片 、水 30克 、料酒 20克 、八角 几粒 、花椒 10几粒 、干辣椒 几只（可省）、喜欢的调料粉 适量

烹饪步骤：

1.选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉，洗净顺纹切成条。

2.牛肉条冷水下锅，水开后后捞出洗净备用。

3.将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上

4.将姜片平铺在电饭锅锅底，关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食，上面倒入腌好的牛肉条，包括腌制的调料也要放入。

5.按下煮饭键，等到电饭锅自动跳闸即可。焖好的牛肉条再次拌匀。

6.取出装入容器，撒入自己喜欢的调料拌匀（辣椒面、孜然粉、烧烤料、咖喱粉等）。

7.最后脱水风干：方法一：通风阴凉处自然风干12-24小时。 方法二：微波炉大火叮1-2分钟。 方法三：烤箱100度无需预热，放中层烘烤，具体时间温度要根据自己烤箱调整，中间可取出看看状态。

（转载自网络）