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马上就要迎来炎热的夏天，为了减肥最近我也是拼了，准备这一周以低热素食为主，以低脂肉肉为辅来实行我的减肥计划。对于我来说，减肥从来不是饿出来的，主要是通过合理饮食来调节身体，一般我会选择低脂、低油、低糖的食物作为主食。就比如这周的周一晚餐，俗话说的好，“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，所以我给自己的晚餐只准备了一份低脂低油低糖的汤羹，名字很好听，叫做翡翠白玉汤。
其实做法非常非常的简单，而且也是选用了比较常见好买到的小白菜和内酯豆腐。这两种食材大家都很熟悉的，小白菜这个季节特别的鲜嫩，绿油油水灵灵的，看着也有食欲，关键一点是小白菜可是众多蔬菜里含矿物质和维生素最丰富的，而且它的低脂含量和膳食纤维能够很好的帮助我们减少对脂肪类的吸收。而质地细嫩的内酯豆腐更是清口可人了，白白嫩嫩水水的。
翡翠白玉汤
食材清单：小白菜3颗 · 内酯豆腐1盒 · 虾皮2g · 葱花少许 · 淀粉5g · 盐2g
烹制做法：【一】把新鲜的小白菜洗净切小块，内酯豆腐同样切成小方块，倒掉多余的水分；
【二】起锅烧油（减肥期间我一般习惯用橄榄油），七分热的时候倒入葱花炒出香味，再倒入切好的小白菜继续翻炒，炒至小白菜变软即可，倒入没过小白菜的清水，改大火煮开；因为还要煮汤，就不必炒的太熟，太软烂反而影响口感。
【三】待水煮沸后倒入切好的豆腐块和虾皮，加入2g盐，和调好的水淀粉，顺着一个方向轻轻搅动两下，等锅内再次沸腾就可以食用啦。不要用力搅动锅内的食材，因为内酯豆腐特别的软嫩，大力搅动就全都碎掉了。
【四】出锅后我淋了几滴香油提味，满满的热乎乎的一大碗，连汤带水直接吃饱了。
白绿相间的小白菜豆腐汤，是不是看起来很有翡翠白玉的感觉？简简单单的汤羹，不需要太多佐料，因为食材本身已经很新鲜，清爽又可口，就像做人一样，简简单单一清二白~
