秋冬海参进补，来年打虎。

在秋冬季节

早晚温差大

空气中阳气减弱

人体免疫力、抵抗力

也相对低下

很容易流失体力

也很容易生病感冒

而海参性温

特别适合这个季节食用

民间也有“秋冬海参进补来年打虎”的说法

而作为“参翅八珍”之首

海参自古就是名贵的滋补珍品也是一道珍贵的宫廷佳肴，有固本培元的功效，滋补能力可以和人参相媲美，被称为“海中人参”。

在《本草纲目拾遗》中也有记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

可以说，海参是日常滋补的佳品，消除体虚多病的良方。

最近很多人问“买了海参该怎么吃？”

每舟主打即食海参，无需繁琐泡发，开袋常温水缓化食用

每舟即食海参采用低温液氮冷冻工艺，通过破坏海参内部组织，海参胶原蛋白分解成含有多肽、氨基酸，并使海参多糖、海参皂苷等易于释放，更易被人体吸收，能吃到新鲜海参的风味。

补食海参，你的餐桌上应该有这几种美味！

海参小米粥

海参扒肘子

海参蘑菇汤

葱烧海参

海参荠菜饺子

海参鸡蛋羹

凉拌海参

海参烧豆腐

海参焖笋鸡

海参蘸酱

1

葱烧海参

食材

海参，葱，白糖，盐，料酒，水淀粉，酱油，烹调油，清汤

做法

1、海参提前解冻，用活水（流动的水）冲3—5分钟。

2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3、留在锅中的葱油烧热，放入海参，加入清汤100g，调入酱油、糖、盐、料酒，用中小火煨熟海参，最后转大火，调入水淀粉勾芡，淋入备用的葱油即可。

2

海参小米粥

食材

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法

1、海参提前化冻或泡发好，清洗干净；

2、锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠；

3、放入海参，放入盐和姜丝，再煮15分钟，最后放胡椒粉和葱花调味。

3

海参扒肘子

食材

海参，猪肘，大葱，姜，红曲，水淀粉，白砂糖

做法

1、带皮猪蹄膀肉用沸水汆洗干净，切2厘米的方块，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内，加原汤上蒸笼一小时。

2、海参用沸水焯出，加葱、油、高汤、酱油、味精等烧入味。

3、肘子反扣大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子即成。

4

凉拌海参

食材

海参，花椒，干辣椒，小青椒，葱，姜

做法

1、热油中加入花椒，干辣椒，倒入小碗，凉透备用

2、海参缓化后，切成小段，小葱和小青椒切段儿，姜切末

3、把海参，葱姜，辣椒油倒入大碗，添加适量生抽，盐，味精，调均，即可食用。

5

海参蘑菇汤

食材

海参，白雪菇，葱，姜，蒜，香芹，火腿

做法

1、海参缓化后洗净切片，白雪菇去除老根洗净后切小段葱，打葱结，姜、蒜切片，香芹切小丁，火腿切末。

2、煮一锅清水，水中加少许料酒，姜片，水开后放入海参，煮沸2分钟后，捞出控干水份。

3、加入白雪菇翻炒片刻，加入料酒和适量的水煮开，捡去葱结和姜片，蒜片。

6

海参鸡蛋羹

食材

海参，鸡蛋，姜，香油

做法

1、将鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入冷凉的白开水。

2、加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入。

3、放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成型即可。

4、加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。

7

海参鸡肉锅

食材

海参，鸡肉

做法

1、将鸡肉剁成块，海参切成条

2、鸡块、姜片放入炖锅内，加水烧开，用小火炖至鸡块七八成熟

3、再放入海参，继续用小火炖20分钟左右即可。