说到胡萝卜，它有养肝的作用，而且它对明亮视力、美白肌肤、增补气血都是有好处的。但是，有的小朋友就是不太爱吃它，今天给大家推荐一道胡萝卜鸡蛋饼，再裹上炒菜和生菜，就跟鸡蛋灌饼差不多了，相信孩子们一定会喜欢的，一起学起来吧！

胡萝卜鸡蛋饼

材料：

胡萝卜、鸡蛋、葱、面粉

做法：

1、准备好胡萝卜、鸡蛋、葱、面粉。

2、加适量的清水和盐调成面糊，搅拌均匀后静置5分钟。

3、平底锅中火烧热后，倒入适量的油，倒入二分之一调好的面糊，用木铲子把面糊弄均匀。

4、葱切碎，撒在面饼上，煎至面糊基本凝固，用铲子帮忙翻面，继续煎至两面金黄即可。