“是心动啊，糟糕眼神躲不掉...”

老阿姨近日无意中看到这道菜，原以为古井不波的心境，竟悄悄的泛起了波澜。糟糕！这难道就是心动的感觉么 ?

细细的金丝裹着虾仁，“凤尾”从一团小小的金丝中悄悄冒出，金丝凤尾虾，颜值爆表，土豆酥脆，虾肉紧实，搭配微甜的沙拉酱~这菜会上瘾啊~

食材

步骤

1.处理虾子。去头，扯虾线，剥壳，留下最后一节壳和虾尾（留虾尾可是关键。）

2.把虾子洗净，加料酒，生抽，黑胡椒粉抓匀放一旁腌一会。

3.土豆洗净去皮，切丝，切得越细越好。切好后放入水中清洗掉多余的淀粉，捞起来控干水分。

4.虾子把多余的汁水倒掉，也沥干水，或用厨房纸巾吸干表面的水分，不然等会炸的就不是虾子，而是油炸老阿姨的小肥手了。

5.锅中倒油，待油热后用筷子夹住虾尾下锅炸（有讲究），这样炸出来的虾尾比较漂亮。如果不介意造型的话，比如老阿姨，随随便便把虾子炸熟就好了。

6.虾子炸好后，把土豆丝放下去炸，炸至金黄酥脆后捞出备用。

7.最后给虾子裹上满满的沙拉酱，再去油炸土豆丝里翻个滚，就可以摆盘上桌啦。

别再千篇一律的水煮虾了，金丝凤尾虾，学起来吧，味道超级棒~