撰文/王思露

本文选自《知识就是力量》杂志

大千世界，无奇不有！今天一早，一则微博热搜#大妈将鲜榨果汁注入静脉#引发不少网友讨论。原来是湖南51岁的曾女士特别钟爱养生，各种偏方秘方都要尝试。今年2月她突发奇想，将20余种水果混合榨汁并自行静脉输入，不料输液后立即有不适反应最终被送进ICU，幸在医护人员全力抢救下脱离危险。

虽说这是特例，但“果蔬汁减肥”估计也是不少追求“以瘦为美”的人经常采用的方式之一。尤其在当今快节奏的时代，很多人连喝水吃水果的时间都没有，鲜榨一杯果蔬汁，多放几种水果、蔬菜，既补充了水分和丰富的维生素、矿物质，又节省了时间。一举两得，何乐而不为呢？

果蔬汁的营养价值除了维生素、矿物质和一些纤维素类物质以外，其他营养并不多！那么，只靠喝果蔬汁减肥的方法是否有科学依据呢？在日常生活中，我们有该如何健康地饮用果蔬汁呢？

只喝果蔬汁减肥，科学吗？

许多人觉得喝果蔬汁可以减肥，这是因为减肥最根本的一点就是减少摄入的总热量，而能够产生热量的仅有碳水化合物、蛋白质、脂肪这三类物质。由于大部分水果几乎都没有蛋白质、脂肪，且碳水化合物的含量也不到10%，更何况水果榨完汁后，各类物质的含量还会降低，所以，果蔬汁成了减肥人士的共同选择。

但是，问题来了！人体每日所需摄入的营养素有很多种，每类营养素对机体的作用又各不一样，长期单纯只饮用果蔬汁，首先会造成碳水化合物的缺乏。而碳水化合物是唯一一类为大脑供能的营养素，长期缺乏会造成记忆力减退、大脑思维下降等危害。其次，还会造成蛋白质的缺乏。蛋白质是构成机体的一类物质，长期缺乏会造成贫血、免疫力低下等情况，给身体带来不可逆的危害。此外，长期单纯饮用果蔬汁会造成脂溶性维生素A、D、E、K的缺乏，会严重影响身体的皮肤健康和免疫功能。

除了上面所说的危害，单纯饮用果蔬汁减肥，还会造成血糖的剧烈波动，使人缺乏饱腹感。由于汁液在胃里停留的时间较短，所以单纯只喝果蔬汁，会更快地感觉到饿，长期下去，会造成人的食欲下降。可以说，采用这样的减肥方式，真是让人“身心煎熬”。

果蔬汁的正确喝法你必须get!

虽然单纯地靠喝果蔬汁减肥是不靠谱的，但是饮用鲜榨果蔬汁对我们的身体还是很有益处的，它能够为身体提供丰富的维生素和矿物质。那么，我们在日常生活中，该如何健康地饮用果蔬汁呢？

❶ 首先，大家一定要饮用安全健康的果蔬汁，最好是我们自家鲜榨的果蔬汁，可以避免在外购买的果蔬汁中使用添加剂等给身体所带来的威胁。

❷ 鲜榨果蔬汁一定要现榨现喝，避免在存放过程中维生素C等营养素的流失。

❸ 空腹不宜饮用果蔬汁，否则会刺激胃肠道，增加肠胃的负担。一定要吃些主食之后，再饮用果蔬汁，这样可以促进果蔬汁中营养素的吸收。

❹ 饮用果蔬汁最好是在两餐之间，补充充足的维生素和矿物质，让我们一天都充满活力。

❺ 饮用果蔬汁并不是越多越好，否则也会给我们身体带来一定的危害。果蔬汁饮用的适宜量是每次200~300mL。果蔬汁虽好，但也不宜贪杯哦！

科学减肥：控能量，多运动

那么，究竟什么样的减肥方式才是正确、健康的呢？总体说来，就是六个字——控能量、多运动，这其实也是减肥的最根本方针。

如果你真的想减肥，在饮食方面，就要注意日常饮食的能量摄入。首先，在保证营养均衡摄入的前提下，避免摄入高能量食物。其次，一定要按规律吃三餐，千万不能为了快速减掉体重，一天只吃很少很少的东西，甚至还不吃主食，那样，你的食欲和饥饿感就会连起手来，向你不停地发出抗议。如果身体长时间得不到满足，那么可能就会向你发出警告，身体也会出现不同的问题。

当然，控制食欲也是有方法的！那就是少食多餐，每餐限量。每餐不要吃到十分饱，这样更利于养生，也不会把胃口撑大，不会越吃越多。同时，吃东西时要细嚼慢咽，不要狼吐虎咽。因为咀嚼的过程可以帮助我们消化，减轻胃肠负担，将很多有毒的东西分解，同时提高饱腹感。

减肥人士在运动方面，建议要多做一些有氧运动，比如慢跑、健身操、骑行、游泳或者一些球类运动，这都是很好的选择。每天走路或者跑步的步数最好要达到15000步左右，每次运动不低于半小时，每周最少运动3~5次。依照这样的减肥方式，在不损害自己身体健康的前提下，只要坚持下去，一定会有你意想不到的结果。

最后也要提醒大家，养生是好事，但切记要科学养生，万万不可拿自己的生命开玩笑！