很多朋友会问，1855香气浓郁，口感醇厚，究竟是为什么?在波尔多，混酿是每一款葡萄酒的精髓所在，而背后的魔术师便是我们的资深酿酒师Vincent Cachau。每一年葡萄丰收之际，他便开始着手于葡萄酒的酿造。凭借多年的经验，Vincent Cachau能根据不同葡萄品种的成熟度、甜度、酸度等维度，去判断每年不同品种葡萄混酿的比例，以成就他心中最完美的1855。

而为什么要用不同葡萄去进行混酿，也和波尔多的气候息息相关。波尔多属于温带海洋性气候，受大西洋的影响较大，天气变化多端，会在很大程度上影响葡萄的产量和质量。为了最大限度地减少不利影响，法律允许酒庄使用某些葡萄进行混酿，如果某一年某种葡萄的收成不好，可以适当降低其比例，提高其他葡萄的比例，能保持不同年份葡萄酒的稳定发挥和品质。1855酒款经过Vincent Cachau无数次的尝试，找到了最适合1855的黄金混酿比例：以62%梅洛为主，加入33%赤霞珠以及5%小维多，不同的葡萄品种相得益彰，甜美之中带有结构感，柔中带刚，完美融合。