1

红烧鸡翅

▽

by 鱼鱼鱼鱼鱼魚

·主料·

鸡翅中〡500g

·辅料·

生姜〡适量

大葱段〡适量

桂皮〡1块

八角〡1颗

生抽〡1汤匙

老抽〡1/2汤匙

冰糖〡2-3块

食用油〡适量

热开水〡适量

·做法·

1.鸡翅冲洗干净，锅里烧热水，水开后把鸡翅放入锅中，将鸡翅焯水后捞出。

2.捞出的鸡翅沥水备用，生姜、大葱切片，将生抽、老抽放入碗中

3.锅里倒入适量的食用油，油烧热以后倒入沥干水分的鸡翅中。

4.翻炒鸡翅至两面稍微焦，倒入生姜和大葱，和鸡翅一起翻炒出香味。

5.将小碗中的生抽和老抽一起倒到锅里，翻炒均匀上色，倒入开水没过鸡翅表面，把八角和桂皮一起加入锅中，转到大火，将汤汁烧开。

6.烧开后转中火继续烧大约15分钟左右，汤汁变浓稠时倒入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。

2

土豆牛肉

▽

by 逗根小厨房

·主料·

牛肉〡500g

西红柿〡1个

土豆〡1个

洋葱〡1个

·辅料·

葱段〡适量

姜片〡10g

蒜瓣〡10g

干辣椒〡5g

料酒〡5g

酱油〡10ml

八角〡5颗

油〡10ml

·做法·

1.牛肉洗净，切成块状，加入料酒、酱油腌制10分钟左右，腌制期间，准备好葱、姜、蒜、土豆块、西红柿块和洋葱条。

2.锅里倒入油，加入葱、姜、蒜、干辣椒，接着加入牛肉块，待牛肉变色后加入酱油和八角。

3.倒入洋葱翻炒，加入西红柿，再加入没过牛肉的开水。

4.加入土豆，大火煮开后转小火收汁即可。

3

板栗红烧肉

▽

by 莎莎不次兔兔

·主料·

五花肉〡500g

剥皮熟板栗〡250g

·辅料·

盐〡10g

味精〡少许

冰糖〡10g

生抽〡30g

老抽〡10g

花椒〡少许

大料〡2个

料酒〡10g

葱段〡3段

蒜〡1/2颗

姜〡1块

干辣椒〡少许

腐乳〡1块

陈醋〡10g

·做法·

1.五花肉切成小方块，葱切段，姜切片、蒜拍碎。

2.油烧热后放花椒炸糊捞出，放入生肉块煸炒变色（如果五花肉比较肥，就多翻炒一下让油煸出）。

3.顺着锅沿放入陈醋去腥，再放入葱、姜、蒜、干辣椒，煸炒一会后放入生抽30克、老抽10克、盐10克、冰糖10克，再放入两颗八角。

4.一次性往锅内加水，留出撇浮沫的余量，烧开撇去浮沫后加入搅碎的腐乳继续炖煮，大火转中小火。

5.放入板栗再炖煮1小时，收汁，加味精出锅即可。