12月26日，由安徽国际徽商交流协会、安徽省食品进出口协会主办，云食界网络科技有限公司承办的“中华年菜节安徽展销会”在合肥启动，活动汇聚皖粤两地数十家知名预制菜企业，弘扬徽派年菜文化，促进皖粤预制菜产业合作，推动中国“年菜”产品创新与文化传承。

展销会现场，数十家“年菜”企业代表登场推介“年菜”产品，产品涵盖畜禽肉制品类、米面制品类、蒸菜类、卤煮类、凉菜类、小吃类、汤类、调味品料汁等。其中，广东恒兴食品供应链有限公司、中山市鱼师傅食品有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司、佛山刘氏水产养殖有限公司、顺峰山庄等作为广东预制菜企业参展推介广府“年菜”，受到与会嘉宾的高度关注。

安徽省食品进出口协会会长、云食界网络科技有限公司董事长夏阳表示，邀请广东省优秀预制菜企业参加安徽展销会，将有效促进两地食品行业的合作与产业经验的共享。安徽省广东商会副会长兼秘书长黄纬纵表示，“广式年菜”在安徽展销上受到追捧，一方面给在皖粤商送来了浓郁的家乡年味，另一方面也让更多粤商看到了“广式年菜”在安徽的巨大市场。

与此同时，来自安徽的地方名菜同样受到欢迎与青睐。日前，在南方财经全媒体集团启动，于广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所举行的“八大菜系百款年菜”首批“年菜”研发评选活动，便有来自安徽的年菜企业参选，最终来自黄山皖新徽三食品供应链有限公司推出的臭鳜鱼、安徽菜匠人食品科技有限公司推出的斛仙鹅汤入选为“八大菜系百款年菜”研发评选26款中国金牌“年菜”。

夏阳表示，未来将依据经典徽菜，逐步推出黄山方腊鱼、火腿炖甲鱼、八公山豆腐等更多徽州代表性“年菜”产品，让更多人品尝到徽菜的独特味道。

当前，在行业政策支持、冷链基础设施逐步完善等多个因素推动下，预制“年菜”行业正处于快速发展期，不同菜系间的融汇交流也愈加频繁。背靠珠三角、长三角两大区域经济大市场，粤皖预制“年菜”市场未来发展潜力不容小觑。此次“中华年菜节安徽展销会”活动有效地促进了皖粤两地预制菜产业的深度交流与合作，为整个预制菜行业注入了新的活力。

南财“年菜经济”课题组：喻淑琴 林鹏 高慧超 张梦琦 陈晓霞 郑欣悦 吴泽鑫