天高云阔,秋风送凉,葱郁的树木渐渐换了明艳的嫩黄色,俏皮的从你眼前飘落。田地间正是农忙时候,收割、犁田、播种;果园里果子压弯了枝头,果农忙着采摘;市场的摊位上摆满了应季的瓜果蔬菜,这是一个丰硕的季节。
秋分已至,昼短夜长,气温降低,你知道有哪些节气习俗吗?
溜掉的祭月节。秋分曾经是传统的祭月节,北京月坛就是明代嘉靖年间为皇家祭月专门修造的,民谚还有“男不拜月”的说法;在广东等南部地区则祭拜一位木雕的月亮神像,并以芋头作为供品。但是由于农历日子不固定,怕当天没有月亮煞风景,祭月就调到了中秋。
吃秋菜。这是岭南地区不成节的习俗,秋菜是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”,一般与鱼一起煮食,名为“秋汤”。有顺口溜曰“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”寓意着人们渴望家宅安宁,身强力健。
送秋牛。送图者都是些民间善言者,拿着二开红纸或黄纸印着全年农历节气和农夫耕田的图样,称为“秋牛图”。他们主要说些秋耕不违农时类的吉利话,即景生情,脱口而出却能做到押韵动听又吉利,一直说到主人开心给钱为止。他们被称为“秋官”,其功底深厚,堪称那个时代freestyle的rapper。
粘雀子嘴。传统习俗这一天是要吃汤圆的,还要把煮好的不包心的汤圆用细竹竿串成一串,插在田边地坎,叫“粘雀子嘴”,为了防止麻雀破坏成熟的庄稼。虽然只是个美好的想象,却朴实的体现出人们对食物的认知。
(山楂树)
现在人们认为天气转凉,要吃些辛辣的,其实是不正确的。秋季气候相对干燥,应多吃温润生津,清燥火的食物,比如芝麻、核桃、梨、蜂蜜、糯米等。还有一种说法秋属肺金,即指人体五脏六腑与五行相关联,“肺”对应五行中的金。秋季多雨肺金不足,即指温寒不适,悲伤情绪造成的肺虚,可食酸味收敛补肺。
九十月份正是山楂果成熟的季节,山楂含有黄酮类化合物,具有较强的抗癌作用,能够降低血脂,预防心血管疾病。且山楂富含多种有机酸、脂肪酶、维生素C等,促进蛋白质和脂肪消化,增进食欲。
但是,山楂果酸过强,不易生食过多,不易空腹食用,肠胃脆弱的人应尽量吃煮熟的山楂果,今天美食君给大家推荐一道蜜汁山药果丹皮的甜品。
蜜汁山药果丹皮主材料:山药、果丹皮调料:蓝莓酱、蜂蜜
1.山药去皮切断,蒸熟,用勺子碾压成泥;加入蜂蜜搅拌均匀;
2.将搅拌好的山药泥放入果丹皮中卷起,多余的果丹皮切除;
3.装盘,浇蓝莓汁点缀;
小提示:山楂只消不补,食用应有所节制。