《异秉》保全堂就是一个小社会，三六九等，背后的东家不用露面

《异秉》关于保全堂的描写，是不是有点多余呢？我们不看这一部分，直接看保全堂王二聊天的内容，也是通的（有的阅读题就是这么删改的）。因为这部分与主人公王二关系不是很大，但是，这是汪曾祺的小说，不能按照故事情节来安排，我们要看的就是这些小人物的命运。如果缺了这部分，一定缺少了许多的人物。

首先，药店里是不用东家出面的。这里有四类人，第一类是管事（管事姓卢），也就是经理，一个药店也就这一个。当上了这个位置，是有股权的，年底会有分红，负责店里的记账与保管，直接负责店里的盈亏。所以说，这类人会为东家死心塌地的做事。药店的兴衰直接关系着自己未来的命运。故事里没说，虽说东家不会辞掉管事，就是辞掉了，估计其他的药店也不会再次录用。因为他知道的太多了，你敢说他在你的药店没有其他的目的？

其次，是高级技术工，也就是刀上（姓许），负责药材的切割与药丸的制作。这是店里拿薪水最多的工人。准确地说管事不是工人，无疑高级工是这里的二把手。一般这类人不愁没有饭碗，身上有技术，到哪里都会有工作，甚至还会出现挖墙脚，挖人的现象。

第三是一般员工，“同事“我们姑且说这是正式员工（姓陶）。他们的职责是抓药和记账。也就是负责前台和服务。干得不好是会被辞退的。

最后一类人是相公。也就是学徒工（姓陈），这并不是正式员工，所以，还没有进入先生的行列。满三年零一节（大致是三年零四个月的时间）就可以出师了。这是店里最辛苦的，当然，后勤这一块不包括在内，包括煮饭挑水，这类人是不包括在药店的体制内的，只能算是雇佣人员。