封面新闻记者 李雨心

“新春甫惊蛰，草木犹未知。”3月5日，惊蛰时节到，伴随着春日的一声雷响，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫，此时春气萌动，大自然又有了新的活力。

俗语说“春雷惊百虫”，在古籍《月令七十二候集解》也记载到：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”可见惊蛰节气，其标志性特征是春雷乍动、万物生机盎然。

惊蛰是春气萌动的标志，在农事活动上，这一节气也具有重要的意义，是古代农耕文化对于自然节令的反映。农谚说到“到了惊蛰节，锄头不停歇”，中国劳动人民自古便极为重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的时节。惊蛰的到来，也在告诉农户们，在这万物生长的时节，一年中的春耕大忙已经开始了。

桃花开 图片来自中国非物质文化遗产网

春雷响 万物长

民谚云：“春雷响，万物长。”可见惊蛰时节，反映的是自然生物受节律变化影响，而出现萌化生长的现象。此时是万物生长的好时光，该种的农作物都可以开始种了，农户们也迎来了忙碌的春耕。“惊蛰节气对于农业生产有着十分重要的作用。”民俗专家刘孝昌表示，“惊蛰到了，春耕大忙也开始了。”

惊蛰节气，春意渐浓，气温变幻也十分大。同时随着进入公历3月，正好也到了“九九”之时。根据中国古代民间计算寒天与春暖花开日期的方法“数九”，冬至后的八十一天为“冬九九”。要数完九个九日，才是春暖花开之日。惊蛰虽是“九九”之时，但因冷热空气交替，所以天气乍暖还寒、忽冷忽热。“就像娃娃的脸，一会儿哭一会儿笑的样子。”刘孝昌打趣道。所以在这个时节，可多食用些润燥的食物。因天气变化大，气候比较干燥，很容易就让人感到口干舌燥，身体不舒服。因此在民间素有惊蛰吃梨的风俗习惯。

惊蛰食梨 图片来自中国非物质文化遗产网

除了吃梨的食俗，作为老成都人的刘孝昌讲到，旧时成都人也有在这一日给娃娃们吃炒豆的习俗。而这一习俗，来源于一则传说。“相传在很久很久以前，西海龙王为救久旱不雨的农民，私自施雷布雨，因此得罪天庭，玉帝发怒将龙王锁在了雪山下，命令道待金豆开花，才可放其归入西海。”于是，在惊蛰一日，家家户户炒食黄豆、玉米，果然“金豆开花”，玉帝只能将龙王放回西海。“当然，娃娃些在惊蛰吃点黄豆和玉米花，都是很好的营养。”

北宋木刻套色版画《蚕母》 图据温州博物馆官网

抱蚕子 供蚕神

民谚有云：“二月惊蛰抱蚕子。”惊蛰时节，惊醒百虫，自然包含了能够吐丝的蚕。自古以来，成都被称为“锦城”，从传说蜀人嫘祖发现蚕丝开始，到蜀山蚕丛氏发展栽桑养蚕的技术，再到以蚕桑丝绸兴邦，这片土地与丝织业有着密不可分的联系。丝织业发达的蜀地，自然也有着许多蚕农。随着惊蛰到来，他们也开始了忙碌。

“每年农历二月惊蛰之后，每当大地春雷初鸣，桑树新芽吐绿时，蚕农就开始采桑哺蚕，夜夜不息。”刘孝昌说到，惊蛰之后，从蚕卵孵化成泥蚕起，蚕农不分昼夜日日采桑叶喂养蚕子，直到成熟的蚕爬到簇上去吐丝结茧。

蜀地栽桑养蚕历史悠久，丝业发达，其织造的蜀锦闻名天下，同时祀拜蚕神之习俗十分盛行，还在上千年的时间里，修建大大小小多处蚕神庙。“旧时在江安河的家家户户农户，家中都供有马头娘的画像或者小小塑像。”而马头娘，则是中国神话中的蚕神，相传其是马首人身的少女，因此得名。“在惊蛰这天，养蚕多的农家则要将自家的蚕卵，或者刚孵出来的蚕蚁，供在点燃香烛的神像面前，而点燃的香不能有味道，用刀头、鸡或鱼祭祀蚕神。”