1月2日上午，河南省平顶山市郏县堂街镇举行红牛种牛培育中心项目开工仪式，这标志着该县又一个红牛产业基地正式投建。

据了解，郏县红牛种牛培育中心项目是堂街镇政府招商引资项目，该项目共占地45亩，总投资4600万元。“项目建成后，将为郏县红牛产业的发展提供强有力的科技支撑，对郏县红牛品种的提纯复壮、品质提升、打造品牌、扩大繁育、增加农民收入等方面具有重要意义。”项目负责人白刚锋告诉笔者。

郏县红牛因主产地在郏县、毛色红润而得名，是全国唯一一个以县命名的地方优良品种，是全国八大良种黄牛之一。近年来，郏县坚持把红牛产业作为乡村振兴的主导产业、县域经济的特色产业，在政策支持、机制推进上全面发力，推动郏县红牛产业做大做强——成立郏县红牛产业发展领导小组、产业链工作专班以及红牛产业发展中心，围绕一个园区（郏县红牛产品深加工产业园）、三个红牛产业带（东南部紫云山、西部莲花山、西北部大刘山）、100个养殖小区及红牛文化建设，建立饲草饲料、母牛繁育、肉牛育肥、红牛交易、屠宰加工等全产业链条，打造郏县红牛技术支撑、融资担保、冷链物流及互联网销售等系列化产业体系。

目前，全县建成规模养殖场98个，存栏量达10万余头，发展各类经营主体1300多个，传统牛肉销售门店100余家，年总产值达80亿元，从业人员1万余人，人均年增收1.2万元。

当日，笔者在郏县安良镇段沟村程天彪家的红牛养殖场看到，一排排干净整齐牛舍里，一头头红牛膘肥体壮，毛色红亮，精神头十足，工人师傅们正忙着给牛打草、拌料、梳毛……

提起养牛，程天彪非常兴奋，“郏县红牛品质好，耐粗饲，易喂养，再加上我们这里空气新鲜、光照充足，我养出来的牛结实、免疫力强，长得快，有很好的收益。”

今年51岁的程天彪早年做过生意，2011年开始通过土地流转种植玉米和高粱，收入颇丰。2018年，依靠该村背依大刘山、饲草丰茂的天然优势，程天彪承包了2000多亩荒山，投资400多万元在山上建起了红牛养殖场，喂养红牛200多头，5年来养殖场每年自繁自育牛犊100多头，出栏的犊牛每头可卖到1.4—1.5万元。

郏县红牛之所以名气大，还有一个重要的原因是它所产的雪花牛肉，品质可与日本的和牛相媲美，被誉为“牛肉之王”。郏县坚定不移走“全链、专营、高端、品牌”的发展之路，持续推动郏县红牛产业向高端发展。

——与中原农谷加强对接合作，推动郏县红牛研究院尽快纳入中原农谷种业创新体系，探索建立高端雪花肉牛新品系核心种质资源库，进一步完善现代试管牛繁育技术体系，提升郏县红牛基因选育技术成熟度；

——与河南创源生物合作，制作郏县红牛“雪花牛”胚胎，通过同期发情和胚胎移植技术，实现雪花红牛精准繁育，同时与河南省农业农村厅、西北农林大学和河南牧业经济学院专家开展深入合作，对郏县红牛的保种繁育、饲养育肥和加工等环节进行科技攻关，提升郏县红牛雪花牛肉的比例和基因稳定性；

——建立郏县红牛高端肉牛产业集群，不断壮大郏县红牛高端肉牛饲养规模，推动形成“龙头企业+养殖场（户）”合作订单养殖模式，走龙头企业收购养殖场（户）犊牛，进行集中高端育肥或龙头企业提供技术和饲料配比，养殖场（户）分散育肥的路子，进一步扩大雪花牛肉产能。

金星集团投资5亿元的河南雪花红牛牧业有限公司2万头养殖基地、平顶山市润浦牧业万头红牛养殖基地、河南禾牛养殖基地、郏县康迪养殖基地、李口镇新阳光红牛养殖场等8家规模红牛养殖场和投资10亿元的河南贝吉尔牛肉精深加工项目均已建成并投入运营……郏县正发展成全国知名的高端牛肉生产加工基地、牛产品交易集散地。

位于堂街镇的平顶山瑞宝红牛肉业公司投资1.21亿元引进德国先进设备，建起了一座占地80亩的大型牛羊屠宰加工厂，拥有2条生产线、1座排酸车间、3个速冻车间、3个冷藏车间，年可屠宰加工肉牛10万头、肉羊100万只。近年来该公司成功培育出拥有A5以上级别高端雪花牛肉的郏县红牛，从“北上广深”的高档餐厅，到大中城市的专卖柜台，得到消费者广泛认可。公司负责人李书岐说：“郏县红牛雪花牛肉高价部位每公斤可以卖到上千元，今年公司红牛存栏3000多头，屠宰（含代加工）4000多头，每头牛屠宰后进行排酸、分割包装，一头牛实现产值近10万元。”

目前，郏县红牛产业链条进一步完善，品质进一步提升，涌现出郏县红牛高档雪花牛肉、瑞宝红牛、国润红牛等一批自主企业品牌，也走出了一条“河南造”高档雪花牛肉的路子。

郏县红牛成为代表河南省优质畜产品的亮丽名片，先后获得国家农产品地理标志、高品质牛肉生产推介品种，郏县入选全省农业科技引领优势产业（郏县红牛）发展共建试点县、全省养牛大县培育县，入选全省首批农业精品品牌培育计划，品牌价值达10.25亿元。

(郏县县委宣传部供稿 王自行 杜丹丹)