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■按：

实验出真知，液体钙和普通钙产品，补钙效果到底哪个好？

2020年新型冠状病毒的肆虐，让大家意识到增强自身抵抗力的重要性，而强健的体格是高抵抗力的标志之一。

要拥有强健的体格，除了多锻炼之外，补钙也是重要的途径。

液体钙，在一波又一波的广告攻势下，已经成为了补钙的“首选”产品。不过，液体钙真的比普通钙更好吗？每日补充多少钙才能满足身体需要？

2020年2月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了10款液体钙及普通钙产品，为大家一探究竟。

测试产品

测试指标

钙含量：一般成人每日推荐摄入800mg钙，以此作为主要参考标准。

溶解度：钙在胃酸中溶解得越多，人体能吸收的钙也越多，补钙效果在一定程度上也越好。

测试结果

1、 安利纽崔莱、金钙尔奇总补钙量较高，分别达到693.4mg/d和561.6mg/d； 康恩贝、禾博士、修正则较低，分别只有249.6mg/d、262.8mg/d、273.6mg/d。

2、在模拟胃酸消化实验中，5款液体钙的溶解度是48.2mg/100g~440mg/100g，5款普通钙则是425mg/100g~1050mg/100g，溶解度低意味着人体能吸收的钙少。因此， 液体钙的补钙效果可能远不如普通钙好。

安利纽崔莱总补钙量最高

儿童缺钙会长不高且可能出现O型或X型腿，成人和老年人缺钙会有骨质疏松等症状。所以，补钙也成为一门必须长期坚持的“必修课”。

但是，由于生理需求及生长情况的差异，不同年龄阶段的人群，其每日需要补充的钙也有不同。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》指出，18~50岁的成人每日钙推荐摄入量是800mg，50岁以上老人则是1000mg。

由于身体处于迅速增长的时期，11~14岁年龄段的青少年每日钙推荐摄入量达到1200mg，是所有年龄层次中需求最多的阶段。

不过，补钙也是有个限度。中国营养学会建议，4岁以上各年龄段人群钙每日最高耐受量为2000mg。

从实际钙含量来看， 新盖中盖及 黄金搭档较高，分别达到506.1mg/粒和476mg/粒； 钙尔奇、金钙尔奇、禾博士、红桃K百合康牌、康恩贝、修正、安利纽崔莱7款均在300mg/粒以下，其中， 钙尔奇实际钙含量相对较低，仅是216mg/粒。

但是，不同的钙产品建议的每日食用量及食用次数也存在差异，因此，消费者摄入的总钙量不能简单取决于每粒的钙含量。

依照各产品建议的食用量及食用次数计算，每日总钙摄入量最高的是 安利纽崔莱及金钙尔奇，分别达到693.3mg/d和561.6mg/d； 康恩贝、禾博士、修正 3款每日总钙摄入量较低，分别是249.6mg/d、262.8mg/d、273.6mg/d，其中， 康恩贝 比 安利纽崔莱 低了400mg/d以上。

中国营养学会指出，在一定范围内，人体对膳食钙的吸收总量与所摄入的钙量成正比，并且，等量的钙通过少量多次的方式摄入可增加钙的吸收率和吸收总量。

按照这一理论，消费者可以选择每粒钙含量相对少，但建议食用次数较多的产品，比如 安利纽崔莱和 金钙尔奇，确保钙总摄入量较高的同时，少量多次摄入。

新盖中盖牌钙含量尽管也达到500mg/粒以上，但一次摄入的钙量过高可能会影响吸收率，因此并不建议消费者选择此类单粒钙含量高的产品。

液体钙难“消化”或致吸收率低

在某电商平台上，不少商家直接宣称“液体钙比普通钙分子量更小，所以人体对液体钙的吸收率更高”，以此作为卖点吸引顾客。

不过，实际上，大部分液体钙与普通钙在化学本质上没有多大区别。

参考产品成分表， 钙尔奇、禾博士、红桃K百合康牌、康恩贝、修正5款液体钙（钙软胶囊）均是以碳酸钙为主要原料；5款普通钙（固体钙）中，除了 Swisse（原料为柠檬酸钙）外，其余都是以碳酸钙作为主要原料。

碳酸钙是一种难溶于水的固体无机盐，但能够溶解于酸性溶液，这是碳酸钙能被人体吸收的化学机理。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》指出，膳食钙不溶物在胃酸的作用下，将钙游离出来，只有溶解状态的钙才能被人体吸收。

即是不溶性钙在胃部被解离成钙离子后，随后在小肠内以主动及被动的方式吸收进入血液循环。

所以， 没有被胃酸分解成钙离子的那部分钙不溶物将无法被身体吸收而被排出体外，这样补钙会造成浪费。

因此，无论是液体钙还是普通钙，都必须被胃酸分解才能吸收。尽管液体钙和普通钙大都以碳酸钙为主，但谁的溶解度更好呢？

本刊专门设计了一个实验，真实模拟人体胃酸消化后，通过对比液体钙和普通钙的溶解度来初步评价两者在人体中的吸收好坏。

结果显示，10款钙产品在模拟胃酸中的溶解度差异较大，其中，溶解度最高和最低的分别是 Swisse及 修正，分别为1050 mg/100g和48.2 mg/100g，相差近22倍。

整体上，5款液体钙溶解度范围是48.2mg/100g~440mg/100g，5款普通钙的溶解度范围则是425mg/100g~1050mg/100g。因此， 液体钙在模拟胃酸中的消化效果要远逊于普通钙。

原因可能是由于液体钙有软胶囊的包裹，从而减缓甚至阻碍了内容物与胃酸的接触，使得溶解度大大小于普通钙。

因此，如果选择了液体钙的消费者，不妨可以尝试先将软胶囊咬破后，再喝水吞服，以增加钙不溶物跟胃酸接触的机会。

但是基于此次的检测数据，液体钙溶解度要远小于普通钙也是事实， 溶解度小就意味着吸收得少浪费得多，所以商家说的“液体钙吸收率要好于普通钙”或更多是忽悠。

实际上，所谓液体钙只是将碳酸钙“分散”在液体当中，它依然是碳酸钙固体分子，并非可以直接被人体吸收的钙离子，所以液体钙与普通钙本质几乎无异。

测评预告

一日三餐，什么时候补钙吸收更好？你吃的钙片究竟含有多少重金属？请继续留意周三以及周五的测评报告哦！

【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。

责任编辑：尚雍贺

制图：Judy Chen、Julia