食品科技初创公司 Clean Food Group 获165万英镑种子轮融资，用于开发一种基于酵母的实验室解决方案来替代棕榈油，棕榈油是一种广泛用于食品制造和美容行业的物质，但也是森林砍伐的主要驱动力。

Clean Food Group 已从巴斯大学获得了该实验室替代方案的知识产权，该实验室已投资超过 440 万英镑将该技术商业化。

“我们对棕榈油的依赖付出了巨大的环境代价，”清洁食品集团技术顾问、巴斯大学生物工艺工程教授克里斯托弗查克说。

棕榈油是许多广泛使用的产品的成分，包括蛋糕和方便面，以及包括口红和洗发水在内的化妆品。它的多功能性源于其相对较低的生产成本、高熔点和高饱和脂肪含量，是其无处不在的关键。然而，近年来，它作为一种作物的快速增长与严重的森林砍伐、水和空气污染以及东南亚温室气体排放量的增加有关。

2021 年全球棕榈油市场价值为 506 亿美元，预计到 2027 年将达到 655 亿美元。然而，棕榈油生产仍然是世界上一些生物多样性最丰富的栖息地遭到砍伐的主要驱动力，影响到极度濒危的物种比如猩猩、侏儒象和苏门答腊犀牛。这一过程与富含碳的泥炭土壤的转化相结合，正在向大气排放数百万吨温室气体，导致气候变化。

风险投资公司 Agronomics 领投了165 万英镑的种子投资。这家总部位于伦敦的初创公司表示，它将利用这笔资金开发一个大型试验工厂，在那里它可以用酵母替代品生产产品。

“我们多年来一直致力于创造强大的棕榈油替代品，让我们真正有机会减少迄今为止只能用棕榈油生产的一系列产品的影响，以及随之而来的森林砍伐、污染和排放有了它，”企业一负责人补充道。

Clean Food Group 联合创始人兼首席执行官 Alex Neves 表示：“除了我们收购棕榈油替代技术的知识产权以及与巴斯大学合作扩展该技术外，我们还将投资于确保我们的棕榈油替代成分在多个市场获得了监管部门的批准。”