红烧肉肥瘦相间，口感肥而不腻、软糯香甜，入口即化，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉味偏甜，不可多吃哦

主料:

五花肉800克，八角15克，香叶2片，大葱50克，生姜30克，白砂糖50克，盐适量，酱油25克，黄酒30克，冰糖25克，老抽少许

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1.五花肉切成块。

2.放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后煮几分钟，去掉白沫捞出。

3.锅内倒点油烧热，放入八角煸香。倒入白砂糖融化煸炒成糖色倒出碗里

4.放入肉块，煸炒至肉块开始出油，再倒入炒好的糖色煸炒一会上色，

5.倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。

6.注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖，老抽少许

7.小火焖煮40分钟左右，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。

美味好吃的红烧肉就这样完成了。