很多老人把清淡饮食理解为要吃素，甚至有人长期吃素，但长期吃素真的能长寿吗？

此前有一位年过70岁的婆婆，一直坚持吃素三十多年，可是有一天却因摔倒骨折而住了院，医生检查之后发现她，严重贫血、营养不良、重度骨质疏松，整个人的骨头都特别脆弱。

医生问诊之后，分析正是由于她长期吃素导致的，所以清淡饮食可不是一味的吃素，相反有研究发现多吃肉的老人更长寿。

一、多吃肉的老人或更长寿

老年人更要注重身体健康，不要总以瘦为美，一味的吃素，适当的吃肉或许对身体更好。

一项11个国家的联合调查研究指出，适当摄入肉类、蛋类等的高蛋白质食物，要比吃素多的人患癌的风险更低，更加长寿一点。

研究发现，蛋白质摄入量在40克以上的老年人，死亡率为18%，而蛋白质摄入量在40克以下的人，死亡率却有31%。

老年人适当的增加肉类摄入，能够预防营养不良、避免骨质疏松、肌少症、延缓大脑衰老，因此老年人也要适当的吃肉。

二、吃肉也有“底限”！2种肉尽量少吃

虽然提倡大家要适当的摄入肉类，但要记住吃肉是有底限的，下面这两种肉还是尽量要少吃。

1.红肉

每天多吃50克红肉，会导致肺炎风险增加22%，糖尿病风险增加21%，缺血性心脏病风险增加16%，结肠息肉风险增加8%。

2.加工肉

每天多吃20克加工肉，会导致肺炎风险增加23%，糖尿病风险增加21%，缺血性中风增加17%，脑血管疾病增加10%左右。

中国居民膳食指南指出，建议成年人每日的鱼、禽、蛋、瘦肉总量在120-200克之间。畜禽肉和海产品的摄入量，成年人应该控制在40-75克，65岁以上的老人应该控制在40-50克。

三、吃肉不注意这3点，小心适得其反

肉类在饮食中必不可少，但吃肉要注意下面几点，不然可能会适得其反。

1、多吃鱼虾禽等白肉

鱼虾等的白肉，肉质比较细腻，消化吸收率比较高，而且相对来说脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高，能够起到预防心血管疾病的效果。

2、多用炖、煮的烹调方法

在肉类的烹饪上面，建议尽量多用炖、煮的方法，这样能够最大化的保留肉中的营养。

3、口味尽量清淡些

建议选择少油、少盐、不刺激的清淡饮食，避免重口味饮食带来的负面身体作用。

老年人虽然随着年龄的增长，身体各项机能会出现退化，但也不能一味吃素，还是要适当吃肉的，平常建议多吃鱼虾禽等白肉，而且尽量选择清淡口味、炖煮的烹饪方法，以便保证营养的更好吸收利用。

参考资料：

[1] 最新研究：多吃肉的老人可能更长寿！但不注意这4点，会适得其反.科普中国.2021-10-23

[2] 陈君石院士：吃肉要有“底线”！3类肉超过这个量就算吃「多」了.生命时报.2021-04-14

[3] 务必记住！！老年人应该这样吃肉进补！不能再错了…….CCTV生活圈.2016-12-27