他以《时间的香气》中青涩纯情的男孩出道，在《昼颜》中合作上户彩演绎禁忌之恋。生就一张上镜脸，却从不被既定框架束缚。从模特跨界演员和导演，斋藤工以多才多艺成为日本演艺圈的独特存在。

2000年，斋藤工主演电影《时间的香气》，开启演艺生涯。2010年起，他相继出演深夜剧《黑豹如龙新章》和常规剧《最上の命医》，积聚大量人气。

同时，与妻夫木聪、早乙女爱等人合作的影片《爱与诚》入围戛纳国际电影节非竞赛单元，他在影片的不俗表现再次收获观众对其演技的认可。

2013年，斋藤工出演电视剧《昼颜：工作日下午3点的恋人们》，饰演一位深陷出轨旋涡的已婚高中男教师。凭借对这一角色细腻的刻画，他在第82回日剧学院赏中获得助演男优赏第二名。

2017年，他凭借自导自演的电影《空白的13年》获得第20届上海国际电影节亚洲新人奖最佳导演。影片以独特、幽默的方式探讨了父子关系，并通过葬礼告别的形式巧妙揭开埋藏了13年的真相。

收获重量级奖项的同时，斋藤工也以这部影片获得了前辈们的肯定。行定勋评价这部影片： “他创造出了一部唯有电影才能表现、如同临渊而视一般的作品。 这样笔直面对人性命题的姿态非常优秀。”

祝斋藤工生日快乐，期待他今后在不同舞台上的精彩亮相。