很多人认为，传统点心在糕点界毫无立足之地。毕竟传统的糕点不论从口感颜值，乃至做法上，面对西式糕点的比较，完全没有可比性。这种说法可能有些绝对，但仔细想想似乎也有点话糙理不糙的味道。不过凡事都有例外嘛。有一款传统小点心，直到今天还有很多人特别爱吃呢！

那就是绿豆小饼！现在很多糕点店，都会把这款美食融入其中。在面对众多西式糕点的竞争，绿豆小饼无论是价格，还是销量，似乎都毫不逊色呢！只是有些人认为这种小点心，可能做法比较复杂，在家会不会很难做呢？

其实我们真的想多了，绿豆小饼不但做非常简单，甚至比很多西式糕点还要方便呢！毕竟传统的小点心无论是从食材的准备和设备的要求上，都比西式糕点要简单很多。所以今天你一定要试试看哦！中秋月饼不要买了，在家做绿豆饼层层酥脆，比买的月饼好吃10倍！一款好吃又有历史传统的美食。你可以每天都能自己在家做了呢！

【绿豆饼】

制作配料：水油皮材料：普通面粉200克 玉米油45克 清水120克 油酥材料：普通面粉120克 玉米油60克 豆沙馅儿300克

制作方法：

1、准备水油皮的材料，全部放在盆里混合揉均匀，密封醒发30分钟；

2、准备油酥的材料，混合放在盆里，揉成油酥面团；

3、把水油皮材料分成均匀的16等份，每等份大约23克。同时也把油酥面团分成均匀的16等份，每等份大约12克；

4、把水油皮和油心各分成大小一样的面团；

5、取一个水油皮材料，包一个油酥材料，封好接口；

6、取第一个包好的擀成长舌状，然后从一头卷起来，其余的全部做好；

7、再取第一个擀好的面卷，接口朝上按扁，再次擀成长舌状，然后卷起来；

8、取第一个擀好的面卷，中间按压一下，然后把两头折回来整理成圆形，再次擀薄，包入一个绿豆沙馅儿；

9、其余的全部包好，醒发10分钟；

10、全部像包包子一样包好，然后放在砧板上用牙签戳2个小洞；

11、烤箱预热，160度上下火烤大约20分钟左右，烤至表面金黄色即可；

12、烤好的绿豆饼层层酥脆，超级美味，比买的月饼好吃太多了！