炎炎夏日，奋战在厨房的美厨娘们也实属不易，烟熏火燎、汗流浃背，总之就是各种热就对了。与其委屈自己不如直接换一种烹饪方式，把以往的炖煮统统改成蒸，是的，就是蒸，蒸菜不仅省事还能.限度的保留食材的原汁原味，相信我，真的比你挥汗如雨的在明火前翻炒要好的多，就让陕西臻品美食教您吧

1、准备所需食材

2、用刀在鸡腿的关节位置横着划一圈再竖着切一刀

3、将骨头剔除

4、鸡腿肉洗净切块加料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制入味

5、香菇切块、葱切段、小米辣和蒜切片备用

6、锅中加油烧热放入葱、小米辣、蒜片炒出香味

7、放入腌好的鸡腿肉翻炒

8、放入香菇快速翻炒并加盐、鸡精调味

9、把翻炒过的菜倒进一个深盘中，进蒸锅，水开后蒸15分钟即可