《梁山伯与祝英台》这凄美的爱情故事，被翻拍了不止一次。但是最经典的还是罗志祥和梁小冰版的，当时罗志祥才18岁，而梁小冰已有30岁了，在剧中两人两人情投意合，最后相爱而不能在一起，只能化成蝴蝶比翼双飞，两个人那时候都非常的青涩。

在1990年年仅21岁的梁小冰参加无线电视香港小姐竞选，当时冠军是袁咏仪，而梁小冰最终获得季军，从而签约成为无线电视合约艺员。

虽然名次不及袁咏仪，但她的身材和美貌感觉是惊鸿一瞥的，让人过目难忘。那一届的港姐，感情都非常好，包括亚军翁杏兰，冠亚季三人一直都是好朋友。

在演《梁山伯与祝英台》之前，梁小冰就很有名气了，她主演了《风之刀》、《孽吻》、《孤星剑》、《武尊少林》及《圆月弯刀》等电视剧。而在1992年她在《兄兄我我》和陈嘉辉互生好感，并展开恋情，这一谈就是8年。在《梁山伯与祝英台》上线不久，两人就低调结婚了，陈嘉辉在剧中饰演的是马文才。所以很多人都以为两人是因《梁祝》而生情的。

谈到为何会嫁给陈嘉辉，梁小冰满脸笑意，回忆丈夫相知相恋的过程：当时两人都忙于拍戏，但丈夫无论多忙都会送她上下班，无论刮风还是下雨，这一坚持就是7年。还有在生活中陈嘉辉总会无微不至照顾她，把她当成心肝宝贝。和他在一起自己就完全变成小孩，无忧无虑，只有幸福快乐。

结婚7年梁小冰才生下儿子，如今夫妻已在演艺圈已没什么名气，但两人还是恩爱如初。一家三口相亲相爱，其乐融融，都让人觉得温馨幸福。