说到发光生物，人们首先会想到萤火虫，但除了这种昆虫外，还有许多的生物也能发光，如一些生活在深海的鱼类等。那么发光生物能吃吗？虽然许多发光生物含有带毒性的荧光素，不过长久以来，萤火虫鱿鱼一直是某些国家餐桌上的美味佳肴。

萤火虫鱿鱼一般长为7厘米左右，生活在200～300米的海洋中。整个西太平洋都有它们的身影，特别是日本的富士湾。萤火虫鱿鱼的身上覆盖着数百个生物发光器，在夜晚可以发出独特的蓝光，并因此而得名。不过，科学家们目前还不确定萤火虫鱿鱼蓝光的用途，一些人认为这种光可以用来吸引配偶，一些人认为这种光可以用来吓退或迷惑捕食者。

许多国家都会食用萤火虫鱿鱼，尤其是日本。在每年的3～5月（交配和产卵的时期），萤火虫鱿鱼会浮上水面，人们就会大量捕捞这种鱿鱼。它的制作方法多种多样，包括烤、蒸、煮、腌制等，有些人认为它尝起来像肝脏，有些人喜欢它黏糊糊、有嚼劲的口感。