10月30日拍摄的涿鹿矾山派派食品有限责任公司杏扁加工车间生产场景。郭颖辉摄

进入10月下旬，涿鹿县矾山镇漫山遍野的杏扁林采收完毕。镇上一家家杏扁加工企业里传来清洗、筛选杏扁的清脆响声和隆隆的机鸣声。这些大大小小的企业正为销售旺季做准备。

“今年是难得的丰产又丰收的年景，这其中坚果商会功不可没。”10月30日，在涿鹿矾山派派食品有限责任公司加工车间内，几十台杏扁开口机正在紧张工作，老板许亮抓起一把圆润饱满、开口均匀的杏扁，开心地说。

大杏扁在涿鹿种植广泛，全县种植面积有30多万亩。近些年，涿鹿的杏扁加工销售产业也逐渐发展起来，年交易量占到全国的80%以上，成为全国最大的杏扁加工销售集散地。

“市场越做越大，加工销售企业越来越多，恶意竞争也越来越普遍。”回忆起前些年的情况，许亮很有感触，他说，混乱的市场导致果农利益受损，致使涿鹿县一度出现了“砍树潮”。

这样的状况很快引起了当地的重视。在县委县政府的推动下，杏扁种植较为集中的矾山镇，镇政府召集许亮等加工企业的领军人物，深入调研、研讨，积极寻求解决办法。

“加工销售企业一头连着农户，一头连着采购商，要稳住这个产业，中间环节的作用至关重要。”许亮说。2023年2月，经过精心筹备，以涿鹿县70多家杏扁加工销售企业为主要会员单位的坚果商会正式成立。

“老百姓的树都砍了，企业还能存活下去吗？收购价格不能低于6.5元，必须保证果农的收益。”今年7月，在杏扁丰产已成定局之时，为避免砸价的情况再次出现，许亮提前召集商会会员们开会。

收购价稳住了，得益于商会的组织，加工企业也拥有了对采购商的集体议价能力。“这很好地平衡了各方利益，维护了市场稳定，促进了这个产业的可持续发展。”许亮说。

除此之外，商会还积极发挥平台作用，与当地各大银行建立良好的合作关系，为加工企业的融资提供了支持。据统计，目前，涿鹿县9家银行先后推出了“杏扁贷”等24种专项信贷产品，年发放贷款数亿元。

“倒、倒、倒……”采访当日，一辆满载杏扁原料的大货车驶进派派食品的仓库，上千平方米的仓库垛满了待加工的原料。“企业手里资金充裕了，收购原料的信心就足了。”许亮开心地说。

这些利好，让农户看到了希望。现在，不仅果农不再砍树了，一些果农还计划再回种，甚至不少培育果苗的种植户也纷纷出动……（记者 李艳红）