今天这款生煎包底部酥脆，咬开来肉馅鲜嫩多汁，而且一学就会，不妨试试呦！！！午茶时间不想吃甜食，就来个生煎包吧！

食材

水：250克

面团

温水(30度)：120克

酵母粉：4克

砂糖：10克

中筋面粉：180克

盐：2克

肉馅

猪绞肉：140克

盐：10克

酱油：15克

高汤：45克

白胡椒粉：3克

麻油：5克

绿葱：2支

做法

1、先将温水(30度)、酵母粉、砂糖混合拌匀。

2、中筋面粉过筛，将盐倒在边边，中间挖洞分次倒入酵母水，一边混合成面团。

3、混合均匀的面团盖上保鲜膜，发酵50分钟。

4、猪肉沫加入盐、酱油、高汤，搅拌成湿润的肉团。

5、再加入白胡椒、麻油、葱（葱只取绿色部分并切成葱花）全部混合拌匀，就完成生煎包肉馅了。放在一旁备用。

6、发酵好的面团搓成长条状，平均分切成小块面团，再盖上保鲜膜等待面团松弛15分钟

7、将小块面团揉圆，压平成一张圆薄皮（中间厚、边缘薄）。

8、放上适量的肉馅，将包子紧密收口。

9、准备一平底锅，有间距地放入生包子并加入水，水滚后盖上锅盖，中小火再煮5分钟。

10、开盖于锅边淋上油，持续煎到包子底部呈现金黄色就可起锅享用啰！