说起国画，除了山水人物，花草植物，很多国画大师都对“接地气儿”的大白菜情有独钟。

张大千曾有题跋曰“闭门学种菜，识得菜根香。撇却荤膻物，淡中滋味长”。

在齐白石众多的绘画题材中，白菜作品是最能触及他思乡情结的一种。齐白石生于“糠菜半年粮”的穷人世家，独以白菜为菜之王，念念不忘“先人三代咬其根”，认为“菜根香处最相思”。他将这些日常所见之物，寄予了深层的精神内涵，超越了绘画的内容和形式。

齐白石曾经画过一幅大写意白菜图，画面上点缀着鲜红的辣椒，他题句道：“牡丹为花中之王，荔枝为果之先，独不论白菜为蔬之王，何也？”。

王雪涛也很爱将白菜入画，在他的白菜图中，还有秋啼的鸣虫，盛放的菊花，俨然是情趣盎然的悠闲生活图景。

李苦禅和齐白石先生一样，都很简朴。后人总结他：“画得很好，生活很穷”。其喜欢入画的白菜印证了这一点。他用白菜解释自己的行为，规范自己的行为，以自己的实际能力，做着适合自己自然本性的事情，从而表达对世界、对人生、对艺术的看法。

新京报记者 王萍

编辑 李扬 校对 柳宝庆