原标题:蛋白桑：干桑叶粉的食用方法及制作方法

养生之家导读：桑叶粉有桑芽粉、桑于粉、桑叶粉、霜桑叶粉等。桑芽粉选用桑芽干燥粉碎制成，用于日常的饮食中具有很好的保健功效，那么桑叶粉如何吃?下面小编为您讲解干桑叶粉的食用方法及制

桑叶粉的饮食吃法

桑叶粉有桑芽粉、桑于粉、桑叶粉、霜桑叶粉等。桑芽粉选用桑芽干燥粉碎制成；桑干粉选用嫩桑叶干燥粉碎制成；桑叶粉选用成熟桑叶干燥粉碎制成；霜桑叶粉选用霜桑叶(也称冬桑叶)干燥粉碎制成。一般采用气流粉碎设备，可防治加工过程中发热、爆燃，可保证桑粉质量。通常粉碎细度应该达到100—200目。家庭自制桑粉，也可用桑茶叶粉碎代替。

【桑叶面粉】

1kg含有3kg桑叶粉，是制作各种桑面食营养保健品的原料。

【桑叶芝麻粉】

按桑叶粉：芝麻粉：胡桃肉粉：沙糖=1：4：4：1的比例配制。有乌发明目、轻身功效。

【桑叶面点】

以3％-5％左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。

【桑粉馒头】

桑叶花卷，面粉里掺进了桑粉、桑叶碎，卖相比菠菜卷绿得更加朴素，吃起来带一种咖啡的甘香，口感很独特。

用桑粉和米麦粉混合(每5009米麦粉中加入桑粉50～100g)做成馒头、烧饼、饼干、烙饼等食品，色质、口感相当好。

桑叶粉的制作方法

桑叶不仅可做菜吃，比如包饺子、凉拌、炒菜、煮汤、煮粥等，还可以加工成桑叶粉蒸馒头、做面条、做糕点等等。超微粉是近年来国际上发展起来的一项新技术，通过先进工艺，在极短时间内打破植物细胞，使细胞内有效成分充分释放，大幅度提高有效成分吸收利用。桑叶超微粉加工工艺如下：

桑叶晒干，水分控制在12％以下，用万能粉碎机将干桑叶粉碎成40目的桑叶粗粉，再将桑叶粗粉放入超微粉碎机中粉碎10～20分钟，根据产品要求经振动筛筛分成100～300目的桑叶超微粉。桑叶超微粉可用于生产新式面点、糕点，还可以用于制作冰淇淋等。