香菇在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。香菇可以降血压，降胆固醇，降血脂，香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦子醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

女士吃香菇较大的益处便是能够防衰老，养颜美容，由于平菇的提取液中对双氧水有一定的消除功效。除此之外，平菇还可以提升机体的免疫能力和抵抗能力。香菇不管干鲜，与别的荤素搭配食品配搭，主导、辅助，都能烹调出人间美味。合适各种各样群体，四时两相宜，沒有忌讳。烹饪时留意维护其营养成分和药业成份。不能过多侵泡。今天小编跟大家分享一下香菇的清洗方法，清水洗香菇和没洗一样脏，教你个小妙招，保证脏东西全部会泡出来。快跟我一起看看是怎么做的吧

【香菇清洗】

食材：香菇 面粉 淀粉

【制作方法】

1、购买香菇的时候要选择这种根部比较干燥不发黏的，另外外观上 菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚，也可以闻气味。好的香菇具有浓郁的、特有的香菇香气，如果是无香味，或有其他怪味、霉味的品质就不是好的香菇。

2、在处理香菇之前 要把香菇的根部给剪掉，香菇根部比较容易藏污纳垢 ，香菇蒂全部处理好 就开始清洗香菇了。

3、把香菇倒进大盆里面，放入一些面粉 或者是玉米淀粉，然后再放入一些食用盐，面粉能够更好的清洗掉香菇上的泥土，食用盐形成淡盐水 具有一定的杀菌作用。

4、倒入温水 搅拌一下 ，之后将香菇给翻过来 ，让褶皱的地方浸泡在水里面，这样可以让面粉水更好的吸附里面的灰尘杂质，之后将香菇给清洗一下， 香菇褶皱的地方要搓一搓，清洗过后 我们看下这个水 特别的浑浊 特别的脏，将脏水倒掉。

5、接下来 我们用流动的清水， 将香菇清洗一下，这样可以将残余的灰尘杂质给清洗掉，香菇清洗干净了， 也可以放心的做自己喜欢的菜肴了，香菇本身味道就比较好 不管是炖汤还是爆炒，无论搭配什么菜都是非常好吃的，看下 这样清洗出来的香菇 特别的干净， 吃着也放心。

【丽晓私房话】

1.清洗香菇的时候放入一些面粉或者淀粉，可以更好的清除香菇里面的泥土

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