小学时候，应该都背诵过这个：夏商与西周，东周分两段。春秋和战国，一统秦两汉。三分魏楚吴，二晋前后沿。南北朝并立，隋唐五代传。宋元明清后，皇朝至此完。伴随着中国历代朝代更替的是酒的发展史，那么酒又是如何影响了中国历史呢？
夏桀商纣喝酒都把夏、商给亡了
夏朝最后一个皇帝夏桀，文武双全、极有才华，但沉湎于美酒，还让人造了个超级大的池子装酒，称作“夜宫”，结果众叛亲离、夏朝灭亡。
商朝最后一个皇帝纣王，天资聪颖、励精图治，中兴商朝，后来沉迷美酒、刚愎自负，又建造酒池肉林，结果自焚而死，商朝也因此灭亡。
周朝认为酒是亡国的根源
周朝认为酒是亡国的根源，一建朝就下令不准喝酒，虽然最终也灭亡了，但是历经800+年，比夏朝、商朝时间都要长。
春秋战国时期，酒风较西周前期要兴盛许多，这不仅仅表现在士大夫阶层。由于周王朝的衰落和各诸侯国在政治上的独立，周室的禁酒令名存实亡，民间的饮酒已成为公开的行为。“狗猛酒酸”的寓言便很好地印证了这一现象。
秦朝酒产量提高 让兵马俑喝出了啤酒肚
秦以前的夏商周时期，酒更多的用于祭祀、贵族饮用和国家邦交谈判，并没有走进普通人民的生活。秦朝沿袭了并改良了周朝的“酒政文化”，国家屡次禁酒，但饮酒习俗早已融入人们的生活中
秦朝统一后，由于人们对酒的喜爱、“酒曲”技术的普及，酒的产量大幅提高。只是由于酿制酒技术的掣肘，无法生产高度酒。秦兵行军打仗之时庆功宴必豪饮，助长军威和士气。你现在去看兵马俑，肚子一个个都是微微隆起的，据说就是喝酒喝的——秦人上战场奋勇杀敌，没有酒水壮胆是不行的，这正是如此，才能最终统一六国。
汉代把疆土喝大了三倍 帝王拿一万斤酒陪葬
汉代饮酒大量被认为是豪爽的行为。按照汉代的礼俗当别人进酒时，不让倒满或者一饮而尽，通常认为是对进酒人的不尊重。
汉朝虽然一开始也禁酒，但都是面子工程。身为宰相的曹参不仅自己一天到晚喝酒，还叫别人跟他一起天天喝酒。而汉景帝在下令禁酒之后没多久又下令让民众喝酒，汉成帝更是沉湎酒色。司马相如和卓文君私奔之后，都是跑去卖酒。
而且，汉朝不仅没有因为喝酒而亡国，反而超级牛逼，地盘都比之前的三倍还多。
有一位汉代的王爷，在自己的墓葬里面放了三十三个大陶缸，里面放满了黍米酒和其它一些在当时称得上是上等的好酒，据说有一万斤，这个酒鬼就是中山靖王刘胜。
三国时期：喝酒必须热一热，胜仗败仗都要喝
三国，一个集猛男、权谋和战争于一身的时代，如此荷尔蒙爆棚，当然还得有一个最重要的配角——酒。三国的猛男们，似乎格外执念喝酒，打胜仗要喝酒，打了败仗也要喝酒，交友要喝酒，绝交也要喝酒，一边要骂喝酒坏事，一边又动不动饮酒一斗。
《三国演义》的第一回，就是《宴桃园豪杰三结义 斩黄巾英雄首立功》，桃园结义，刘备、关羽、张飞三人饮酒吃肉，一上来，酒就抢足了戏码。
魏晋南北朝时期 酒开始有合法的地位
魏晋南北朝战乱不断，有许多人感受到生命的脆弱与短暂，陷入了一种消极的人生观念。所以人们为了逃避现实中的苦难，会尽情放纵自己，疯狂享乐。因此，酒的地位十分重要。酣饮成为当时社会的潮流，竹林七贤更是成为著名的领路者。
魏晋南北朝时期，酒开始有合法的地位，酒禁解除，允许民间自由酿酒，酒业市场兴盛发达，民间饮酒之风狂烈，同时，魏晋时期酒度数的提高是重要的业界标志。
隋唐不乏喝酒名场面 极力颂扬饮酒的好处
隋唐人饮酒，不分雅俗。其饮酒的场面，因人因事不同。著名的有王绩，自称“醉吟先生”；李白，人称“酒仙”、“酒圣”；白居易自称“醉尹”；皮日休自称“醉士”、“醉民”。唐代人还极力颂扬饮酒的好处，王绩、皇甫、白居易分别撰有《醉乡记》、《醉乡日月》、《醉吟先生传》。
酒令起于周秦，行于汉魏六朝，及至隋唐而大盛。在酒席上行酒令助兴可说是唐人的特色，也是他们饮酒时的一大乐趣。
宋朝政府极大促进了酒类的生产和技术革新
宋人孟元老所著的《东京梦华录》、吴自牧的《梦粱录》、周密的《武林纪事》等书，都对宋代酒业发展做了很详细的记载。《清明上河图》上面也绘有百姓当街沽酒，酒肆饮酒，瓦肆听唱饮酒的热闹场面。宋代极品美酒由大内酿造，皇家专供，绝不对外销售。
关于酒宋代比较著名的有两件事，都与开国皇帝赵匡胤有关。一是“杯酒释兵权”，二是山东高青的扳倒井。另外赵匡胤本身就喜欢喝酒，比如他曾经对人说：“朕每日宴会，承欢致醉，经宿未尝不自悔也”（司马光《涑水纪闻》）。意思是我每次宴会都会喝到大醉，一晚上总是发誓再也不喝了。
元代时期 蒸馏酒才真正获得发展
“人生百年常在醉，算来三万六千天”，这是元朝官窑瓷器上的诗句，显示了蒙古宫廷饮酒的豪迈。
北宋时期，辽国、金国、西夏等蛮族进入，带来了蒸馏酒。因为他们世代祖居北国的草原，气候严寒，环境恶劣，必须要喝高浓度的蒸馏酒才能保暖。到了元朝，蒙古族人完全统治中土后，蒸馏酒便成了所有酒类之首，这时清亮的白酒才成为人们常见的东西，也进了寻常百姓家。
安得酒船三万斛，棹歌长久白鸥群。这句诗直切的展现出了元代人的尚饮之风。元代饮酒群体庞大，上至宫廷贵族、文人士大夫，下到平民百姓、贩夫走卒都喜饮酒。这种风气的形成，与元代酒业的发展有着密切的关系。
明朝南京的士大夫们流行在家里亲自酿酒
明朝人设宴喝酒，劝客人干杯，不管是南方人还是北方人，一般都说“千岁”，不说“干杯”。为了愉悦气氛，喝酒的时候，通常会掷色子、猜枚、投壶、抹牌来助兴。据记载，常熟士人饮酒立令，相当严厉，杯中余沥有一滴，则罚一杯。若至四滴五滴，也罚如其数。一切均由酒录事监管。
在《客座赘语》卷九的“酒三则”中，顾起元记录的南京士大夫家酿的好酒有三十三种之多。因为他们觉得，市面上卖的酒非常粗劣，色重味浓，如同隔夜的浓茶，而且味道还很苦，一点都不精细，适合市井百姓畅饮，但不符合士大夫饮酒“清雅”之风。
清代饮酒助兴的花样也愈来愈多
雍正不当皇帝的话，恐怕能是个特别好的药剂师，在他当王爷的时候，就常与道士往来，酷爱炼丹等神仙方术，而且还特别喜欢配制养生药酒，清宫里记载的补益药酒，比如龟龄酒、松陵太平春、春龄益寿酒、八仙长寿酒等等。
康熙不反对饮酒，却反对沉湎于酒中。康熙能饮酒而不多饮，只是“平日膳后，或遇年节、筵宴之日饮小杯一杯。”他厌恶贪杯之辈。康熙曰：“大抵嗜酒，则心志为其所乱而昏昧，或致病疾。”适饮酒，益健身，饮酒莫得酣。