在农村，我们随处就能看到许多的花花草草，正因为多且常见，对一些花花草草就没那么留意和去观察了，有时也会直接把它们拔除扔了，殊不知其中有一些植物是非常珍贵的。今天小编要来给大家介绍的是一种农村路旁边很常见的野菜，它的嫩茎叶能够拿来食用，另外等它长大长高后还能用来做扫帚，种子还可以提取油，经常感到头晕的朋友多吃这种菜还可以缓解这种症状，它就是扫帚菜，可以说全身是宝，但是很少有人知道它的珍贵，下面小编就来详细给大家讲下这种野菜吧！

扫帚菜的价值

1、食用价值

扫帚菜是一种含高胡萝卜素的一种食物，还含有大量的高钾、铜，是一种半野生类的蔬菜。在春天，扫帚菜的茎部和叶子可直接采摘拿来食用，可以凉拌，可以炒肉，吃起来很爽，也可以做糕吃。

2、园林价值

在园林中，看着一棵棵绿油油的扫帚菜，就像是个大萌物。扫帚菜一般是浅绿色的，也有红色，少有黄绿色，色彩鲜明。扫帚菜，是夏季的一种重要植物，种上扫帚菜，不但能够增添一些绿意，还能让人感觉到一丝清凉，观赏价值极高。

3、其他价值

扫帚菜可以在秋天树长大长高以后，砍下来，把枝干不晒干，去掉叶子，再把扫帚菜的干支杆扎成一个扫帚，用来扫地。另外扫帚菜的老叶可做饲料，种子还可以提取油。

哪些人适合吃扫帚菜？

1、经常需要小便的人适合吃扫帚菜，吃扫帚菜是可以改善这些症状的。小便时有些痛的人也适合吃扫帚菜，因为扫帚菜是能缓解小便涩痛症状的。

2、经常感觉头晕的人可以吃扫帚菜，因为扫帚菜有能够对这种现象缓解的用途。

3、皮肤瘙痒的人适合多吃扫帚菜，主要是扫帚菜能够很好地抗皮肤真菌。

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