原标题：柿饼上的白霜能治肺热燥咳，但这种柿饼有致癌的风险，很多人不知道

有的时候买回来的柿饼外面那层是糖霜,但是为什么刚才被我妈一说,然后就有一种不洗不能吃的赶脚,可是洗了很难吃、那么柿饼上的那层糖霜是如何形成的呢？下面和51养生网小编一起来了解一下吧。

柿子饼上的白霜，入药也叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，堪称柿饼的精华，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分，即葡萄糖和果糖的凝结物。这个是可以食用的，白霜越多证明柿饼越好。

柿饼吃之前要洗吗

1、一般是不用洗的

有些人可能觉得柿饼上面那层白色的粉末，是不是灰尘或者长霉了，需要洗掉才能吃。其实，白白的粉末是柿子的柿霜,也是柿子中的糖分,你要是把它洗掉了可就大大减少甜味，白霜那是柿子的营养精华所在，绝对是能吃的。不需要洗掉，如果拿去洗反而影响柿饼的口感和价值。

2、柿饼本身是否卫生

一般来说，散装的柿饼有更大的可能性，或许存在卫生问题，这种柿饼一般尽量少买，吃之前洗一下也无可厚非。但如果是带密封包装的柿饼，通常就不需要洗了。“一分钱一分货”的道理也是适用于柿饼的。

3、人工“打粉”危害大

一些经销商开始琢磨采用增白类食品用添加剂进行人工“打粉”，以迎合市场需求。有摊贩在加工，用滑石粉、肽粉去做人造柿霜。滑石粉与烈性致癌物质石棉密切相关，是引起人体卵巢和肺部肿瘤的原因。

钛白粉主要用于涂料、塑料、油墨等领域……可以说，这两种东西如果用于柿饼，对人体是会造成伤害的，肯定是有害不能吃的。

怎么辨别柿饼“白霜”真伪

1、摸：真正的糖霜柿饼摸起来比较干硬。

2、抖：用力抖也不会甩掉糖霜。如果柿饼摸起来软软的，白霜厚厚一层，一抖还会掉下粉来，那肯定就是涂了粉的。

3、尝：真正的白霜是柿饼里面的葡萄糖、果糖渗透出来形成的，尝起来很甜。