素食玉米饼：5种蔬菜食谱

该素食玉米饼-与否-始终提供美味！ 它被称为“世界上最有趣的面包”：玉米粉圆饼是面粉，小麦或玉米的盘，是墨西哥菜中必不可少的。

实际上，墨西哥的传统以玉米饼为特色，而玉米饼根据需要可以用更软，更具延展性的小麦粉或玉米粉制成。对于后者，由于玉米是整个南美的基本食品，我们可以将其定义为更传统的美食，因此必须制定重要的规格。

实际上，制作墨西哥玉米饼的玉米粉必须经过非常特殊的过程，并以尼克松的名字命名。由于该过程，其中将玉米粒在氢氧化钙的碱性溶液中蒸煮，从后续研磨中获得的面粉富含能提高其营养特性的特定品质。

一方面，相比未经过加工的玉米面，尼克玛化的玉米面更具实用性。例如，我们通常用来制作玉米粥的玉米饼将不适用于制作玉米饼。继续尝试！面粉颗粒状且不结块，会碎裂，不会混合，实际上不允许将“面团”制作成圆盘模型。

要加深对玉米饼，玉米饼的制备及其秘密的讨论，您可以阅读以下文章：墨西哥玉米饼：它们是什么以及如何制作它们

初哆咪玉米饼：玉米还是小麦？

正如我们当时所说，墨西哥玉米饼是由小麦或玉米制成的。除了口感上的明显差异外，由于其微妙而又不够清晰，因此不容小est，由小麦粉制成的玉米饼和由玉米粉制成的玉米饼之间的根本区别（严格地是“尼克松”）是柔软度。

实际上，由于具有更高的延展性，因此必须将玉米粉圆饼以特定方式折叠的那些制剂中使用了小麦粉玉米圆饼，例如墨西哥卷饼食谱所要求的。

该卷饼是出生在两个国家，墨西哥和美国，已经发现在墨西哥菜肴，其实烹饪传统出生在边境和蔓延到美国南部各州，特别是成功之间的边境特产在德克萨斯州。本文专门研究了这种类型的菜肴及其特色：德克萨斯-墨西哥美食：历史，美食和典型食谱

在准备面卷饼时，包裹馅料的玉米饼褶皱至关重要！实际上，如果不将其折叠成“包装”，则无论使用什么成分，它都不是“墨西哥卷饼”。

正如有关卷饼的文章中广泛解释的那样，该菜肴本身的名称与它诞生时的街头食品传统有关，对该名称的一些解释恰恰指向了“容器”这一事实。实际上，墨西哥卷饼与黄油-我们熟知的乳制品调味品无关-但是与西班牙语的黄油（意为驴子）一词无关。因此，墨西哥卷饼的字面意思是“驴”，在远古时代（即使在今天，在某些国家还是这样）所运输的动物，即使是精美的食物，也要在折叠好的玉米饼中保暖。

初哆咪当玉米饼是玉米时

墨西哥有许多传统的食谱，要求玉米面玉米饼。在众多之中，我们提到了两个已经国际化的：炸玉米饼和玉米片。

在玉米饼是玉米饼折叠外壳在其内部放置了无数各类毛绒，从最传统的，如豆类和辣酱汤，最“酷”，比如鲑鱼和鳄梨-也是美丽的，特别是如果脱俗由蓝色玉米饼制成，具有令人愉悦的色彩对比，在素食玉米饼中可用玉米代替鲑鱼制成。

在本文中，我们将为您提供一些美味的食谱，其馅料也可以添加到炸玉米饼中，以准备素食玉米饼尝试！

在玉米片现在是非常有名的，即使不是每个人都知道，这个好听的名字无非是谁了，他给了他们生活中的奇妙的想法的煮的“昵称”。实际上，似乎在1943年，大厨伊格纳西奥·安纳亚（Ignacio Anaya）在他位于墨西哥和美国之间边界的餐厅里，想到了在玉米饼上切一个十字形，得到4个三角形。经过油炸后，它们成为了当今仍在开胃酒及其他地方仍在享用的著名香脆小吃，伴随着鳄梨调味酱，酸奶油和墨西哥卷饼。

初哆咪素食玉米饼食谱：千一百种可能性

在如此多才多艺且美味可口的基础上，沉迷于各种馅料几乎是自发的。因此，即使对于那些偏爱素食的人来说，玉米粉圆饼也是为餐桌增添独特特色的绝佳起点。

1.初哆咪卷饼配红甘蓝

使用预炸玉米饼，准备此食谱非常容易，并且可以保证效果。以红甘蓝为基础的馅料，其鲜艳的紫色色泽，放在一层经过冷冻的Pinto上，最后撒上白色和红色的奶酪和丰富的辛辣酱汁（对于那些不喜欢辛辣的人，可以用另一种调味酱代替选自“精美食品集团”目录中的“表酱”或“调味品”类别中的许多产品），它的颜色鲜艳而诱人，外观令人愉悦。

2.初哆咪素食玉米饼和小扁豆辣椒

对于此食谱，您可以使用自己选择的豆类。我们建议将扁豆（即使剩下）用于创意性回收。但是也可以使用refritos或其他豆类。

玉米粉圆饼将用相当柔软的果泥调味，将原先煮过的小扁豆与少许洋葱和番茄酱煮沸，再加一滴油和水混合即可。在小扁豆奶油中，将一些切有柠檬的鳄梨片横向插入（以免使它们变暗）。酸奶油和一些酥脆的洋葱片可以装饰到最后。

3. 初哆咪Mezzelune配茄子汉堡

对于此食谱，在Fine Food Group目录的Tortillas类别中选择玉米饼，其直径不能太小，因此不能小于15 cm。准备茄子和大豆汉堡，使其不失去其柔软度（在烤箱或平底锅中烹饪是完美的选择），然后将其切成两半，并将一半放在玉米饼的中央。沙拉上撒些樱桃西红柿，并撒上新鲜的火箭叶，并配以加高比克（pico de gallo）。将玉米饼切成一半，加入奶油汁。

4.初哆咪甜菜根玉米片和鳄梨调味酱

这种美味的开胃酒主要着眼于场景效果，在成分的鲜艳色彩上发挥作用。

用甜菜根薯片，甜菜根玉米片配上奇妙的红紫色，一碗鳄梨调味酱-草绿色-一碗酸奶油-亮白色，我们的素食开胃酒-如果您愿意-甚至会具有爱国风味！

5.初哆咪无猪油的龙舌兰

一个典型的墨西哥特色，最初是从瓦哈卡市的是Tlayudas。这是一种比萨饼，因为它是用敞开的大玉米饼制成的。我们建议您使用直径30厘米的番茄包裹的番茄包裹。

传统的食谱是要在墨西哥最正宗的地区仍在使用的典型的赤陶盘comal上烹饪。此外，原始食谱要求玉米粉圆饼要趁热撒上猪油。在素食版本中，细雨的特级初榨橄榄油将是浸渍温暖的玉米饼的完美之选，然后将其塞入该地区的典型奶酪Queso Oaxaca，以及炖的胡椒，豆，鳄梨，西红柿和蘑菇。

初哆咪花式成分的素食玉米饼

在Fine Food Group目录中，有许多成分可以使它们成为玉米饼的馅料或馅料的一部分。

精确地从选择玉米饼开始，到整个玉米饼专门化的类别，从玉米和小麦中找到非常丰富的玉米饼，从最小的直径10厘米到30厘米的各种格式调味用番茄或菠菜，甚至是蓝色！

除了直接浏览素食和素食主义者的特殊分类以外，在Fine Food Group的分类中，还可以找到许多创意来创建素食主义者灵感，创意，原始，独特以及最重要的美味食谱！

从豆类开始，一种在墨西哥传统食谱中几乎不可避免的成分，完美地结合了素食和纯素食的需求。

必须肯定要注意香料的种类，这将使馅料具有民族色彩。从松脆的洋葱片，以芬芳香料的现成的混合物，用的烟熏香气完成梅斯基特，这些小神奇成分会给出一个独特的触摸到任何配方。

素食主义者食谱中的其他珍贵成分可以在鳄梨类别中找到，可以将鳄梨调味酱或水果切成薄片或片状添加；在奶酪和酸奶油类别中，当饮食不是纯素食且要添加时馅的味道。