大家都知道，野草在农村长得遍地都是，不管走在哪里都能遇到野草，比如山坡、路旁、荒地或者房前屋后等等，尤其是春夏之季就长得更茂盛了。而且这野菜的种类也不少，一年四季都能长不一样的野菜，像荠菜、香椿芽、蕨菜、婆婆丁等，农村人都喜欢摘来吃。

但是图中这种野草就比较珍贵了，与其野草不同，如今越来越罕见了，一般得两三个小时都很难找到一株，全凭运气了，你们认识这种野草吗？对于老一辈人来说，都知道这种野草能入药，煎水或者泡茶喝都能治疗百日咳，俗称“黄瓜香”，但学名叫匍伏堇，又称白地黄瓜、地白菜、叶白菜等。

匍伏堇为堇菜科一年生草本植物，全株被白色柔毛覆盖， 匍茎从基部叶丛抽出是的，随外生根，并发出新叶丛，而叶子的形状又很像勺子，所以也有银茶匙之称。一般来说，匍伏堇都生长于荒地、山坡、溪边等半版阴湿地，可惜现在越来越罕见了，想吃都很难找到了。

像这个农村大妈在山里转悠了好几个小时，才收获了十几棵，但带回家炒一下就很美味了。把大蒜、辣椒放到锅里炒香，然后倒入清洗好的匍伏堇翻炒，简单加点盐、味精等就可以出锅了，吃起来口感鲜嫩，味道鲜美，一点也不逊于蔬菜，反而是很美味的。

另外，匍伏堇也是一种药材，以全草入药的，在春末或者秋末采收全草，经过晒干就能入药了，有清热解毒、味吃消肿排脓的功效，多用于治疗肝炎、百日咳、赤目肿痛、急性乳腺炎、毒蛇咬伤、跌打损伤的，可见这匍伏堇的药用价值有多高了。不知道有多少小伙伴认识这种“黄瓜草”呢？