1、西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多寻常百姓家庭中一道普通的大众菜肴。

2、 今天就来分享一下“西红柿炒鸡蛋小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

番茄、鸡蛋、小葱、白醋

4、洗干净的西红柿打上十字型花刀，放入开水中烫一两分钟，然后捞出晾凉剥去外皮。然后一切两半，再去除西红柿蒂后切成滚刀块放入盘中备用

5、碗中打入4个鸡蛋，再放入小半勺食盐、少许白醋去腥，用筷子朝一个方向打散。小葱切葱段。锅控干后淋入少许食用油，再倒入打散的蛋液，等蛋液凝固再把蛋液炒散，然后盛出备用

6、另起油锅，放入葱节炒香，放入西红柿翻炒，放入小半勺食盐，炒出汁水，再放入蛋块，开大火翻炒就可以出锅了

7、其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。