1. 外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成

2、 今天就来分享一下“外婆菜炒肉沫”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

外婆菜120克、精肉150克、美人椒、线椒、小葱、蒜子适量

4、先把小葱切末，蒜子压扁斩成蒜末，青红椒切辣椒圈

5、猪肉去除肉皮切片切肉丝再切成肉沫

6、热锅倒油，先放入肉沫翻炒变色，然后放入蒜末爆香，再放入三克蚝油，三克生抽，适量料酒锅边淋入去腥，白糖一勺提鲜

7、这时在放入青红椒圈，120克外婆菜翻炒入味，最后在撒上少许白胡椒粉，装盘撒上葱末美味即成。

【小贴士】

外婆菜开盖即可食用，所以不要炒的时间太长，不然会影响外婆菜爽脆的口感