本文作者：老卢，古谚小青柑品牌创始人，三代柑农，新会知名柑普茶制作手艺人，古井农科所合作研究员，小青柑绿色有机种植和传统手工生晒工艺提倡者。

柑普茶，一种柑与茶的创意组合，也是来自不同乡土的味道融合。像是外来者进入新城市的时候，多少要学着说当地的方言——有了彼此可理解的“乡音”做基础，话题的展开就变得容易多了。当云南的普洱熟茶为广东新会人所知，本土化的融合就以当地盛产的新会柑为依托开始了。

普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶性微凉可去火，但对肠胃的刺激性比较大，而熟茶相对要温和些，体内湿气重的朋友，如果想祛湿的同时也养胃。

再者，生普口感滋味强，茶香鲜明浓郁，与陈皮搭配，反而不能很好地融会表现出二者滋味；而熟普，以醇滑的口感著称，在滋味上的中庸，温顺的茶性，与陈皮搭配更显相得益彰。

熟普是经过渥堆发酵的茶，茶性比较温和，还有三降功效：降血压、降血脂、降血糖，还可助消化，老少适宜。而且，普洱熟茶也有“醒酒第一茶”之称哦！

熟茶通过发酵获得的对减肥有效的有益菌群却是生茶无法具有的。另外，肠胃不好的人也可以选择普洱熟茶，可以养胃护胃，这是普洱熟茶对人类的另一福音！

存放柑普茶如何越存越香呢?

存放在有温有湿有氧无异味的空间，如果想让柑普茶转化得品质更佳，并不是买回家一放就了事，还需要对普洱茶进行定期的检查，并尽量调整环境为最佳状态。喝一杯好的柑普茶必定要知道茶叶的保存方法，因为茶叶的吸湿性是较强的，稍不注意就会让茶叶的味道尽失。

柑普茶的保存主要有以下几点：防潮、避光、避高温、防异味、防虫。

（一）防潮

柑皮受潮过度便会发霉、长虫，尤其是大红柑，含糖多，特别吸引虫子。所以大家储存柑普茶可要小心了，不然湿气会对柑普茶内质产生不良影响，甚至出现让人不适的霉味。

（二）避光

长久的光直射在柑普茶表皮，会引起氧化反应，把柑普茶的良好营养物质给分解消耗，导致陈化下来的柑普茶药理效果大打折扣，做好避光工作。

（三）避高温

柑普茶能够继续陈化是因为柑皮还有活性，过于高温的环境会把柑皮的活性物质杀死，同时也损害了熟茶后期陈化的酶性物质，严重的甚至会使柑普茶失去储存收藏价值。

（四）防异味

茶叶除了喜吸水，还会吸附别的味道。所以柑普茶的存放要避开有异味的地方，如油烟味沉重的厨房等，并注意保持适度通风空间。

（五）防虫

柑普茶独到的柑果清香吸引你的同时，也会吸引万恶的虫子。储存的时候也要记得时不时地检查一下柑普茶的基本情况。相对而言，小青柑因果酸含量太高，比相对糖分较高的大红柑吸引虫子的概率要低。

除了以上几点，还有一个需要注意的地方，就是将柑普茶放在有氧气的地方。

能存放多久？新会柑普茶是普洱茶作原料的，以越陈越香、越陈功效越好，陈皮也有陈的特点，所以一般在适合的环境下，可长久存放的。