如果有一种最适合在夏天饮用的酒，那一定非"白葡萄酒"莫属，如果有一种最适合女生在夏天饮用的酒，那一定非"雷司令白葡萄酒"莫属，浓郁芬芳的果香和蜜糖香，清新活泼的微酸，大概可以治愈关于夏天的一切烦躁。

近几年，白葡萄酒被大家所熟知和喜爱，很多女生无法忍受红葡萄酒的涩味，从而也让白葡萄酒成为酒桌上的新宠。雷司令作为白葡萄酒中的"皇后"，俨然成为了适口性极强并且非常时髦的葡萄酒品种，在美食圈和时尚圈颇受追捧。那么，迷死人的雷司令究竟好在哪里？

虽然雷司令这个名字听起来略显硬朗，人们可能也很难将它与清爽甜美联系在一起，但其实它是音译过来的，它的英文名叫做"Riesling"，为了体现雷司令的柔美，在港台地区还被翻译为"威士莲"（这样听起来确实更适合它）。

口味丰富，魅力无穷的雷司令性格变化多端，不同性质的土壤、不同成熟阶段的采摘，可以酿出从最清淡绝干到最浓郁香甜的甜酒或冰酒，可以说雷司令涵盖了白葡萄酒的所有形态。

新年份的雷司令有着水蜜桃与蜂蜜的芳香和来自矿物质的清爽。而具有成熟韵味的雷司令则带有柠檬、酸橙、粉黄色西柚、橘子和蜜柑的味道，此外，还会夹杂芒果和凤梨等热带水果的风味。

上乘的雷司令除了上述的标志性气味之外，还兼具了一种非常精妙的香气，类似平时生活中的煤油味。这独特的香气也给陈年雷司令带来了更加复杂的层次感，很多雷司令重度爱好者都十分钟爱这份难得的气味。

雷司令的故乡是德国，全球65％的雷司令在德国种植，95％的德国好酒都是用它酿造的。它在德国葡萄酒界的形象举足轻重，甚至是德国酒文化的一面旗帜，所以它的地位远非其他任何品种可比。

雷司令比较偏爱阴凉的气候，在德国气候最凉爽的产区——摩泽尔，雷司令的表现最为出色。在那里，较晚成熟的雷司令被种植在光照充足的斜坡上，富含板岩的土壤反射更多的光照和热量以供雷司令充分成熟，漫长的成熟期造就了雷司令葡萄在香味方面的突出表现。

目前，澳大利亚、新西兰、美国加州以及南美洲也在努力生产优质的雷司令葡萄酒，这个百变精灵在全球受到越来越多人的喜爱，也逐渐奠定了全世界最优质白葡萄品种的地位。

值得一提的是，雷司令白葡萄酒既可搭配清淡鲜美的海鲜类食物，又可搭配辛辣味重的中餐，此外与饭后甜点也同样完美契合，这样的百搭特性让雷司令在中国餐桌上迅速积累起良好的口碑。

聚餐时，开上一瓶雷司令，不但能使人食欲大增，还能活跃气氛，收到众多女生的称赞，何乐而不为？如果碰到有闺蜜、朋友过生日，或者情侣过节过纪念日，作为礼物相赠也再适合不过。

这样有甜有颜有惊喜的夏日最佳饮品，你确定不会爱上它？