味道甜美的水蜜桃,除了直接食用之外,酿制称水蜜桃酒更是别有一番风味。接下来和胡星杰老师一起看看酿造工艺吧!
食材准备:水蜜桃500g,冰糖200g,白酒900㏄
酿造方法:
1、轻轻搓洗水蜜桃外皮并沥干。
2、依序将水蜜桃、冰糖、白酒一起放入宽口的玻璃瓶,并加以密封。
3、静置阴凉处约三个月后,将酒过滤并装入新的瓶子,再封口保存。如果使用低度数的酒,则需要冷藏。
水蜜桃属于一种球形可食用水果类,水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。它的蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍,比梨子多七倍;铁的含量比苹果多三倍,比梨子多五倍,素有"果中皇后"的美誉。
其实除了水蜜桃,其他很多的水果都可以酿酒,从蓝莓到草莓、荔枝甚至芒果、甘蔗、苹果、菠萝等都可以,且各有各的特点!