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日销破百万、

月销2000单门店涌现

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李德胜丨作者

京东外卖迄今的发展速度令人惊叹：官宣上线后仅仅1个月的时间，日订单已破百万。截至目前，已覆盖全国包括北京、深圳、广州、上海、成都、杭州在内142个城市，入驻品质堂食餐厅门店数突破45万家。同时月销千单、2000单的门店正在批量涌现，不少商家更晒出收入截图表示“1单利润要抵过美团6单”。

差异化锚定“品质堂食”，上线一月批量涌现“千单店”

京东一贯代表着品质升级和服务升级，以“品质外卖”的概念切入到外卖赛道进行差异化竞争，品牌心智的塑造也更加丝滑。而品质保障，正是此前外卖市场上最欠缺、用户最大的痛点之一。

京东要求入驻餐厅必须有堂食，京东通过审核营业执照、审核门店照片、实地核验等方式确保资质。

在其他外卖平台，商家需要承担高昂的佣金并投入大量成本购买流量，导致无力提升餐饮产品的品质，甚至不得不削减食材、人力成本，这就导致了市场进入恶性循序，劣币驱逐良币，平台上产生了大量高销量的“幽灵外卖”，消费者、良心商家对此都苦不堪言。

3月19日，中共中央办公厅、国务院办公厅发布关于进一步强化食品安全全链条监管的意见，提出加强网络订餐线上线下一体化监管，强化无堂食外卖监管和社会监督。

而销售数据证明，消费者愿意为品质和放心买单。仅仅官宣上线1个月，平台就已批量涌现出月销突破千单的门店。

《新京报》记者采访发现，零佣金模式驱动下，商家生态被快速激活。一批门店单月销量突破千单，更有商家直言，每单利润很可观。

深圳某湘菜馆负责人小石（化名）表示，入驻两周后日均订单量稳定在80单，客单价约60元，“每单净利润接近30元，除了配送费就没有其他费用了。对比之前其他平台佣金较高，现在0佣金，我们压力小了很多。

广州潮汕小吃店李女士表示，入驻京东平台后月均利润增长40%，“每单利润可观，我计划推出京东独家菜品，进一步拓展市场”。

深潜atom 向业内人士了解到，京东外卖订单量虽然和传统外卖平台相比还存在差距，但能在这么短的时间内取得这个成绩，增速还是很可观的。与此同时，因为平台不抽佣，对于商家来说每笔订单的收入也会高出不少，商家侧的口碑也在迅速建立。因为餐饮行业目前普遍面临成本压力，在这种情况下，商家对于免佣的敏感度极高。

外卖侧给商家减负，商家就能在出品品质上下本，才能保证消费者的食品安全。

尤其是在全社会都大力提倡消费的政策背景下，一方面在出台各种政策鼓励居民消费，但另一方面也要营造安心消费的消费环境。京东外卖的战略初心完全契合这个背景和趋势。

重塑外卖行业的利益分配法则

2025年3月13日，“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象调查”视频冲上热搜，让无数消费者再次关注食品安全。实则，这并非杨铭宇黄焖鸡第一次出现在热搜，此前杨铭宇黄焖鸡也因为剩菜回收再卖给顾客被高度关注。

外卖作为流通环节中的关键一环，在很大程度上是可以通过提高准入门槛和机制来提升食品安全系数的。

北京未来科学城的一家驴肉火烧店，在接入京东外卖后，订单也有了增量。店家表示，京东外卖对门店的重要性，目前已经快要追上传统的外卖平台了。虽然目前京东外卖的后台还有一些不太完善的地方，但他们也愿意拥抱这种新的变化。

为了确认商家的品质，京东外卖有着严格的筛选机制。据悉，京东外卖拓展商户标准要达到大众点评或者抖音美食3.8分以上，并且有地推人员亲临门店一线。京东外卖地推刘希在接受《新京报》采访时表示，目前地推工作主要是向商家介绍京东外卖的优势和0佣金政策，80%商家听到0佣金都感兴趣，平均每天能邀请10位商家入驻。

即便是在北京的五环外，只要有门店入驻京东外卖，也都能保证充足的运力。外卖员到店取餐速度快，和店家的沟通也比较得体。这很大程度上得益于京东对外卖员福利保障的提升。这跟一直以来，用户普遍对京东快递配送员的好评的逻辑是一致的——外卖员和配送员，有企业认同感和在地归属感，就有动力服务好自己负责的片区。

3月20日，京东外卖宣布，目前已与超10000名全职骑手签署正式劳动合同，正逐步落实五险一金的缴纳工作。外卖全职骑手缴纳五险一金的所有成本，包含个人所需缴纳部分，全部由京东承担，确保骑手现金收入绝不会因为缴纳五险一金而减少，此项举措包含现有骑手和新加入的骑手。

做外卖，京东投入和打造的是“正规军”。

真性情的刘强东喜欢称呼员工为“兄弟”，也从实际行动出发持续改进员工权益，特别是一线员工。前有京东物流为所有员工提供“五险一金”，现在有京东外卖为全职骑手提供五险一金。虽然从投入上看，这无疑增加了京东的成本。但这夯实了外卖员的归属感和获得感，能构筑起品质外卖最重要的“护城河”。

通过聚焦品质市场、强化平台信任壁垒、优化供应链协同，京东外卖为自身构建了差异化竞争的壁垒，为全链条兜底的京东外卖正在成为外卖市场的第三位重要玩家。

“东哥”有一个著名的“三毛五理论”——如果有机会获取一块钱，京东不会全部据为己有，只拿走七毛，另外三毛留给合作伙伴；而拿走的七毛，京东会把三毛五留给团队，把剩余三毛五用于公司的持续发展。

京东入局外卖，不仅是品质上的提升，也对外卖市场的利益分配机制进行了重新的定义。这种完全符合刘强东的“三毛五理论”，外卖体系中的各端都有钱赚，都有可持续的发展，整个行业才会应该良性的发展。

在小红书上，有不少用户发帖说，京东外卖页面简洁丝滑，而且运费便宜，配送速度超快，重点是品控狂喜。只允许让实体店入驻，让点外卖这件事变得更简单了，而不用费时费力去甄别幽灵厨房和盗版店了。

结语

差异化和不对称竞争，是京东最为擅长的，所以京东屡屡能在看似固化的棋局中，凭借自己的服务和品质，蹚出一条属于自己的路来。尤其是外卖这个市场，经历了各个大厂的充分的竞争和“厮杀”，看上去已经形成了既定的格局，但谁都没有想到，京东会在今年“杀入”这个赛道。

在深潜 atom 看来，京东外卖的这记“回马枪”，还有另一层意义，那就是对于保持创业精神的企业而言，他们不会向既定的格局妥协。

正如《孙子兵法・势篇》所言：凡战者，以正合，以奇胜。故善出奇者，无穷如天地，不竭如江河。