Long long ago，在内蒙古的大草原（grasslands）上有这么一群咩咩羊，每到夏天来临之际，他们都要被丢进水里……
PS：文章下方有单词发音视频可参考
哈哈哈哈，是不是觉得这个故事走向不太对呀。别担心，这可不是在虐待动物（animal torture），而是一种让羊咩咩远离寄生虫（parasites）的措施。
这些咩咩羊在入水之前，还要被Tony老师一波操作，给剪去全身的羊毛。一只100多斤的绵羊，它的毛就占了十几斤。所以当我们看到一只体型大的绵羊，不要轻易说它胖，它可能只是一只无辜的虚胖羊~
经Tony老师剪下来的羊毛会被送往纺织厂（textile factory），经过工人们纺织、印染（painting），最终成为我们日常生活中的羊毛制品。
作为养羊大户，整个内蒙古每年的羊毛产量高达11.8万吨，占全国毛纺业（wool textile industry）的1/4。你以为这就是全部了吗？这些咩咩羊能带来的可不止这些。即使被剪去全身的毛，这些羊群还能向全国输送上百万吨的羊肉和羊奶，更有6000多吨的羊绒以及4000万张的羊皮。
另一种羊制品——羊脂（mutton tallow）是一味不可多得的中药材。除了药用价值，羊脂还可以做成香皂（soap）、润肤膏（body lotion），成品远销海内外。
还有羊奶（goat's milk），大部分源自山羊，其脂肪颗粒（fat granule）小，仅为牛奶的1/3，比起牛奶更容易被人体吸收，可以说是好喝不胖的最佳选择。但由于产量小，运输难，所以现在还是一种小众饮品。
而羊皮（sheepskin），历经日晒雨淋也不坏，长期泡水也不裂，实属居家旅行，必备神器。古时候的帐篷（tents）、羊皮筏子（sheepskin rafts）都离不开羊皮。到了现代，羊皮皮具开始走进奢侈品（luxuries）专柜，有的还走创意路线，制成羊皮纸、羊皮书、羊皮手办等。内蒙古的羊文化由此走出国门，传遍世界。
靠山吃山，靠海吃海，而内蒙古人们的一早就从一碗热气腾腾的羊杂汤开始，配上酥油软嫩的焙子，即使在深冬，也能驱散寒意。到了中午，内蒙古人的正餐可就更多花样了，从烹饪手法可以分为煮（boiling）、涮（instant-boiling）、炖（stewing）、烤（roasting）四种。
冰煮羊：在锅里放层冰块，再铺上大块羊肉，加上配菜，佐以料酒。用冰块保持羊肉的鲜嫩，是内蒙古的一道流传久远的名菜。
涮羊肉：将羊肉片成薄片，红白相间，有肥有瘦，是我们日常生活中最常见的一种羊肉吃法。往锅里一放，飘香四溢，蘸着麻酱、韭菜花（leeks sauce）、豆腐乳（fermented bean curd），好不美味。
红焖羊肉：选用带皮的羊肉，配上佐料，文火慢炖，入口弹牙。
烤全羊：将烤好的羊羔，摆在直径约1米的大盘上，在食用时剖成小块分食，取一块蘸着孜然和辣椒粉，皮脆肉香，肥而不腻，是羊肉的进阶吃法。
可以说，内蒙古人的主食既不是米饭面条，也不是馒头包子，而是实实在在的肉类。但这并不代表他们不吃别的。内蒙古人也吃面，且他们的面具有十足的内蒙古特色——筱面，这是一种由燕麦（oats）磨成、嚼劲十足的高热量面食。
但这样硬核的饭菜实在是难以消化，所以内蒙古人还爱好喝茶，以此促进消化（promote digestion）。在以前，一块茶砖（tea brick）能换一头羊呢！
我们比较熟知的酥油茶（buttered tea）只是内蒙古人民众多茶类型中的一种。除了酥油茶，还有面茶（seasoned millet mush）、奶茶（milk tea）等。不过，内蒙古的奶茶跟我们平常喝的奶茶可不一样。内蒙古的奶茶是咸的，如果加上炒米（stir-fried millet），饱腹感满满。
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