黄河岸边，问道食材。11月1日，2023全球预制食材博览会（以下简称“预博会）”，在郑州市惠济区中原四季水产物流港开幕。海内外行业嘉宾、业内专家、河南省、郑州市、惠济区相关领导，全球知名预制食材生产企业、供应链企业，食品机械企业领导、来宾等600余人共赴盛会。

国人的口腹之欲，舌尖上的幸福，是十万亿大市场的蓝海。而预制食材正处于风口浪尖，有数据显示，2022年中国预制食材市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计到2026年，将成长为万亿级市场。本次预博会的举办，正逢其时。

预博会组委会主任、中原四季水产物流港董事长邱新航在致辞时表示，全球预制食材博览会的举办，是河南从事食品产业的企业、市场、商家等多年来的心愿，是河南食品人永攀高峰的决心、信心。邱新航说：“相信通过预博会的成功举办，必将加快产业布局，促进招商引资落地，助推食品产业的健康发展，树立“大美惠济、产业高地”的美好形象。”

近年来，惠济区切实把预制菜“小切口”作为撬动高质量发展“大场景”，以三全、思念两大龙头企业为引领，以中原四季水产物流港、信基调味食品城、中部两岸海鲜物流园等大型食品类专业市场为依托，建立“1+5+N”产业扶持政策体系，引进莲菜网总部基地、聚丰农产品供应链产业园、正佳现代食品产业园等一批食品产业重大项目，推进中国现代食品产业创新示范园、国际食品贸易港“一园一港”建设，打造现代食品产业发展新高地。

本次“汇食材·济天下”2023全球预制食材博览会，既是预制菜产业发展的展示交流窗口，也是相关企业技术交互的平台，得到了郑州市委市政府的关心支持、众多企业的主动参与和社会各界的广泛关注。展会设立国际预制食材展区、中国头部预制食材展区、进口肉类展区、惠济区著名企业展区、食品机械和冷链设备展区、预制食材包装展区6个展区、2000个展位，将举行预博会展览、全球预制食材创新高峰论坛、2023全球预制食材创新大奖颁奖礼、惠济区全球招商大会、全球预制食材惠购节等系列活动。

本次预博会，不仅为业内人士设置了六大专业展区，也为普通市民设置了黄河大集，让普通市民在逛吃中，可以品尝到来自世界各国的美食。作为预博会的重磅环节，预制食材创新高峰论坛将以“预制食材‘创与闯’”为主题，邀请请了中国肉类协会、千味央厨、国联水产、雨轩等业内专家、大咖等共聚一堂，举办学术交流活动，聚焦品类创新、工艺研发、品牌经营和供应链体系构建等热点话题，展开深度探讨交流，共寻产业突破、行业增长新契机。

作为本次大会的参展商之一，巴西JBS总裁Renato Costa在致辞中说，JBS作为全球最大的肉类加工企业，是一家拥有60多年历史的屠宰及肉制品加工公司，主要经营牛肉屠宰加工以及销售。中国市场作为JBS在全球最重要的市场，也是JBS最重要的合作伙伴，他本人每年都要多次来到中国，来了解中国的文化，了解中国市场的需要，未来JBS将为中国市场提供更多健康的食品。

活动现场，与会企业围绕食品检验检测、惠济区“一园一港”入驻项目建设、冷链物流、国内市场联盟建设先后进行签约。原国务院参事郎志正宣布博览会开幕，并与世界肉类组织副主席陈伟，巴西JBS总裁Renato Costa， 河南省委原常委、政法委书记张世军，河南省委原常委、郑州市委书记王文超，河南省检验检测研究院集团董事长岳希忠，巴西JBS亚洲总裁Pedro Castro，郑州市政府副秘书长王凤霞，郑州惠济区委书记李新军，惠济区委副书记、区长李伟光共同启动全球预制食材博览会。