2020/07/16 星期四 南京

这几次来南京，都是住在颐和公馆。这是一片民国建筑群，一栋栋小别墅组成的酒店。楼不高，也就是三层，因此没有电梯，走在木质的楼梯上，晚上会听到吱吱的声响，楼梯狭窄盘旋而上，很有穿过时间回到从前的感觉。旧日有钱人的房间普遍高大宽敞，装饰不新，低调有内涵的那种。这样的酒店我喜欢，就像1990年代中期在上海，住在瑞金宾馆、兴国宾馆、太原别墅那种老房子里的感觉。颐和公馆是近几年改造的，设备设施要远远好过1990年代，舒适度自然也好了许多。

盘旋向上的楼梯

百叶窗代替了窗帘

宽敞的盥洗室

清晨很愿意在这样的院子里溜达溜达，刮风不怕，下雪不怕，就是有点讨厌下雨。因为是宅院，车不能开到院子里别墅前，下雨了只能走一段积水路才能回到房间，要是雨太大了，难免会湿身。如果在秋天，院子里满是桂花香气，夜晚走在里面，就像是在香氛的围绕中。我九月还会来南京，如果桂花开了，我就住在颐和公馆，闻着花香睡觉。

中午去了榕树下。张恒和他的厨师长参加了我的云南菌菇学习考察之旅，回来后立即行动，做了几道和菌菇有关的菜式让我尝尝。张恒旗下有川菜馆、日料店和融合茶、餐的榕树下，这一餐的菜品中，有日料、川菜、淮扬菜，也融进了一些茶元素，虽然混搭的比较宽泛，但是菜品味道还真是不错。有些菜我以前吃过，本就喜欢，这次加了一些菌菇进去，基本味没变，多了几分鲜气，多了几重口感。我喜欢这样的做事风格，看到学到，马上就实践，不怕失误，可以在实践中调整，敢做、敢于尝试新的东西，就有了进步的可能，不然也只是原地踏步了。

大菜上来前，先来碗配了卡露伽鱼子酱的三虾面。肚子里有了碳水垫底，喝酒就可以从容一下了。

客运航班没有了货运航班还在继续，因此才有这么新鲜的金枪鱼刺身和甜虾刺身。

海胆来一份！鱼子酱，海胆，松茸丝，金枪鱼茸，四者叠加，一口吃下，鲜味勃发。

和牛干巴菌炒饭。太香了，恨不得把碗都吃了。

臭豆腐煮大肠。我能吃大肠，臭豆腐没敢碰。我也是奇怪了，北京的臭豆腐比这个臭很多，我食之如饴，怎么江南的臭豆腐我却敬而远之呢？

独蒜烧江鳗。经典淮扬菜，我太喜欢这个又甜又腻的味道了。

干巴菌天妇罗。如果不加虾肉，干巴菌的香气可能会更迷人。

糟骨头蒸帝王蟹。糟香的猪排骨被帝王蟹增加了鲜味，于是很快被吃光了。

昆明小刀鸭，皮脆肉香。

酿进松茸的日本小辣椒

这一餐吃的开心，几个去了云南的朋友一直在说这次云南之行的收获，感谢我组织了云南之行。我觉得没有什么值得感谢的，一次旅行能够有所收获，就是不虚此行。至于是谁组织的并不重要，重要在于有所得。

晚上去了完璧，这是一家以澳大利亚冠军牛肉为主要食材的日料店。朋友肉店掌柜给我们选了几个部位烤了吃，发现自己还是喜欢油脂丰富的部位，如果还有点甜味，就更喜欢了。

油花泛起，香味扑鼻。

两三块就吃饱了，现在饭量真是不行了。

这样的牛肉怎么也要吃一块的。

来点碳水结束晚餐。

饭局接近尾声，狗哥过来喝酒。大家一起喝了清酒、红酒、威士忌、茅台，聊的很是开心。

十点钟，合影留念，结束饭局。