岩茶的历史悠久,在清朝时期就已经具备长期收藏的条件了。
岩茶适合陈放吗?
其实品质好焙足火的岩茶是适合陈放的。
经常喝武夷岩茶的茶友都明白,刚精制出来的中、高足火岩茶,放上一个月至几个月,甚至一年以后,那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强。
所谓“家家卖弄隔年陈”,说的就是武夷山当地人认为陈年茶更好的一个情景。
岩茶多久算陈茶?
陈放一年以上的武夷岩茶均可称为武夷岩茶陈茶。
武夷岩茶陈茶的特点:
汤色:绛红通透,琥珀浓艳,白雾浮余。
香气:按照年头,茶香渐去,留陈茶之香,谓为“陈香”。
滋味:绵和有韵,甘醇厚实,隐攀年岁渐得药意。
岩茶陈茶的条件:
1、以传统工艺制作的茶:即每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做,特别是焙火要到位。
2、陈茶毛茶品质优异:品质好的茶内含丰富,口感厚重,经过存放会更醇和,层次感强;而差的茶本身香气滋味就淡薄,甚至粗杂,随着时间推移,也许跟自身相比滋味会变得醇些,但并不能完全改变它粗杂的本质,而且滋味会更加的淡薄。所以在毛茶阶段品质特征优异的茶方有做以陈茶之价值。
3、需要正确的存储方式:岩茶因密封存储于避光、避潮、无异味的场所。
最后小编要告诉大家的是,存放多年的武夷岩茶陈茶,除了香气陈化,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽,而且还特别养胃。