蜂蜜自古以来都是很受欢迎的食品，但是市场上的蜂蜜存在假冒伪劣现象，让很多蜂蜜爱好者头疼，那应该如何鉴别蜂蜜质量呢?

鉴别蜂蜜质量需要通过科学的检测方法，众所周知，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，纯正蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，还有多种矿物质、活性酶和维生素等营养成分。假蜂蜜则有很多种制作方法，不同的假蜜成分不同，有些主要成分为蔗糖，还含有香精，有些甚至含有明矾等物质。

由此可见真蜜与假蜜的区别很大。经常吃纯正蜂蜜可以滋养身体，有许多好处，而经常吃假蜜不仅会增加身体负担，可能还对身体健康产生不良影响。综上所述也可以了解到区分真假蜜的关键在于成分，田野牧蜂建议选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，通过蜂蜜质量检测的产品吃起来更加放心。

在此基础上，要达到好蜂蜜的标准，还与蜜源地环境、成熟度和蜂群密切相关。生态环境优越、蜜源植物充足，可以为酿造优质蜂蜜提供保障，蜂蜜质量自然更佳。同时蜂蜜从酿造到成熟一般需要7~15天，应酿造成熟后取出，提前取出则会影响蜂蜜质量。并且强壮健康的蜂群酿造出的蜂蜜比蜂群不健康酿造的蜂蜜更好一些。