食品污染是怎么回事？

要说近几年哪种污染最让人挠头？

那一定是：食品污染

食品（食物）从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中；

由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量。

人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这一过程叫食品污染。

你的一日三餐

也许吃的并不那么干净

民以食为天。

我们购买的各类食材、在外享受的每顿饭，每天基本的一日三餐，也许吃的并不那么干净。

在食品污染的队伍里，

有农药、细菌、病毒、激素、抗生素

它们善于隐藏，经常变装，

它会以各种形式依附在食材上，

如果不小心，你就会中招！

近几年，食品污染问题层出不穷！

我国农药使用率又排世界第一，果蔬上的农药残留无法避免；激素、色素、抗生素非法添加屡禁不止。对人体造成的伤害都是不可逆的！

【农药】的危害

在体内不断蓄积，降低人体免疫力，提升患病概率；

存在致癌威胁、导致胎儿畸形、致突变、不孕不育等危害。

【激素】的危害

影响神经系统，心慌、手颤、头晕，引发肿瘤，

造成孩子提前发育、性早熟、骨闭合早不长个。

五谷中的【黄曲霉素】的危害

致癌、致畸、致突变，抑制蛋白质合成。

【水产杀菌剂】的危害

（又名孔雀石绿）的残留，不溶于水，高残留，严重的致癌物质。

食品污染是一个全球性问题，需要我们每一个人树立正确的饮食观念，以健康为主，拒绝食用受污染的食物。

1.及时丢弃变质食物

为了身体的健康，当察觉到食物有异样时，一定要及时丢弃。有的老人家因为节约惯了，即便发现食物不能食用，也会想办法吃进肚里。这对健康非常不利。

2.注意厨房卫生

特别是砧板、刀具、抹布等，要生熟食品分开使用，防止交叉污染引起食物中毒。所用厨具要经常消毒，切记勿使用化学洗涤剂，可用肥皂、碱水或煮沸消毒。

3.注意家庭自制食品的卫生

家庭自制食品如腌制食品、熏制食品、卤制食品等，首先应保证食品原料的新鲜与卫生；在制作这类食品时，可以向食品中添加一些天然的抗氧化物质、香料等，如生姜、花椒、八角茴香等，不仅可以为食品增香，还可以防腐杀菌，延长食物的食用期限。

食品污染让我们胆战心惊。

目前，寻找健康安全的食品成为了人类生活中的关键！

究竟什么样的食品才能真正称得上是健康安全的呢？

食品等级图

可见，处于食品安全等级金字塔塔尖的是森林食品，那什么才是森林食品呢？它为什么是最安全健康的呢？接下来我们就去了解一下！

作为大自然对人类的馈赠，森林食品以森林生态环境下生长的动植物和微生物为原料，遵循动植物和微生物自然生长规律生产加工，无人工合成添加物，具有原生态、无污染、健康、安全等特性，是一种比普通农产品更天然更绿色的食品。

而且因为森林可以调节温度、湿度，形成有利于各种动植物生长的环境，释放有益于动植物生长的各种物质，及吸收和过滤有害物质的功能。树木中分泌的杀菌素能够杀死空气中的病菌和微生物，从而有效地保证了食品纯天然、无污染、健康营养的品质。

Ⅰ如何辨别森林食品？

在超市、商场等地，都可以看到核桃、木耳、鸡蛋、猪肉等打着“森林”旗号的各色食品，但它们不一定都是真正的森林食品。

截至2018年11月，全国有效使用中国森林食品认证标识的产品总数达到584个。谈到如何识别标识真伪，相关负责人表示：识别森林食品应通过“三位一体”的外包装。“三位一体”是指：图形商标、文字商标、森林食品认证编号同时使用在一个包装产品上，消费者可通过扫描认证编码上方的防伪二维码查看相关产品的认证信息。中国森林食品标志的使用权不是终身制，认证一次有限许可使用期限为三年，获证组织应在有效期结束之前6个月提出再认证申请。

Ⅱ森林食品一定是野生的嘛？

不一定，森林食品必须对生长环境、加工工艺进行严格把控。而且随着森林食品行业的产业化发展，加上林下仿野生种植和养殖兴起，森林食品产量在逐步增加，对消费者来说，森林食品的价格也会更为亲民。
真正的森林食品无论野生还是仿野生种植＆养殖，它们都必须遵循森林食品认证对环境的要求：以产地为中心，半径为1.5km范围内应具备良好的森林自然环境，生物多样性保护措施得当，森林小气候明显，有维持自身森林生态系统和可持续生产的能力。产地应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。

除了超市、卖场等传统渠道外，为了给客户提供便捷购物的优质体验，消费者能购买到真正有保障的森林食品，天猫平台也开设了森林食品旗舰店,向外传播健康的食品理念，向内保障至臻美食品质，让健康、安全的森林食品走进千家万户，真正做到“吃的安全,吃的健康”。