食物都是有根的，怎样的土地上，才能生长出怎样的味道。

潮汕和海陆丰，中国最传统的地区，也是最早“向外看”的地区。每一次民俗与世界的碰撞，都曾经深刻地改造这片神秘的土地。

兔年冬至，海丰地区五年一度的民俗活动太平清醮正在举行。迎神、巡游、启醮、抢孤、开台例戏、送神、散醮等，一套仪式，仿若一席神明的盛宴。走进现场、参与民俗、欣赏戏曲、品尝人神共飨的祭品，或许真能倾听来自上天的回响。

而紧随其后的圣诞节，则值得探访中国大陆曾经最大的天主教教区：汕头。在满街攒动的人头，熙熙攘攘的教堂，与响彻城市的乐曲Auld Lang Syne里，感受世界与中国的距离。

隆冬时节，朔风乍起。而此时此季的潮汕和海陆丰，却正值海鲜肥腴、温暖如春的上佳节令。深入此间，品味根植于这里的牛肉火锅、生腌蟹、潮式肠粉、卤水、砂锅粥等美食，重新洞察山川湖海背后的岭南气韵。

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食味之旅-神域海陆丰

海丰人对于“神”向来寄予厚望，这里家家敬神，村村设庙，代代相传。一年十二个月，城乡四处东锣西鼓，无处不有各色的活动。

可这次，撞见的是五年一度的太平清醮。

天上雷公，地上海陆丰 ©️章国新

华光大帝诞辰活动 ©️DJ Clark

作为身负“祈求社稷平安”的民俗节庆，海丰民间太平清醮常有三、五天不等，每五年一次，如此往复。

面燃大士(大士爷)、三官大帝、山神土地等，为醮场护镇四方，地下的村民负责的主事机构设有总理、副总理、理事等职务，无论是乡贤长者还是各路神明都各司其职、齐心协力，只求仪式无虞，来年吉祥安泰，为争全村荣光。

拍摄于2018 ©️巴朗

拍摄于2018 ©️巴朗

拍摄于2018 ©️巴朗

通过太平清醮，我们得以一窥汕尾作为“中国民间文化艺术之乡”的风采。正字戏、西秦戏、白字戏、麒麟舞、甲子英歌舞、汕尾渔歌... ...日久岁深，便与当地居民的生活不可分割。在这里，国家级“非遗”项目也就不难寻得了。

民间至今保留的古老民俗，正是千百年来福佬文化、广府文化、客家文化与潮汕文化的交织生长的产物，积厚流光。

曾被国家地理杂志誉为“一座来了就不想离开的城市”的汕尾（从海丰县域中列为市），也是一座被狠狠低估的宝藏城市。

拥有 455 公里的海岸线，881 个岛屿，绵延不绝的海岸线和得天独厚的地理位置跻身我国四大渔港之一，它也是广东最多海岛的城市，同时拥有全国最大的瀉湖。大海馈赠给了它种类最多又最肥美的海鲜。

潟湖 ©️陈东

潟湖旁的蚝田 ©️陈东

将军帽、鬼手螺、长蚌、吊桶、跳跳鱼、海胆炒饭、生炸海鳗... ...

麻鱼煤、擂茶、菜粿、小米、牛肉饼、菜茶、薄饼、鼎相粿、九毛膏、大粒丸……

海丰街边海鲜大排档 2023

白灼鬼手螺 2023

爆炒长蚌 2023

来一段报菜名的贯口不知能否涵盖下海丰的风味，但必然能一窥其背后的美食底蕴。

广府、潮汕、闽南、客家的饮食文化都在这里有所渗透，饮食文化的融合同时又衍生出了特有的本土风味，当地人对本地美食的底气则显露在那骄傲的一笑之中。

真正品尝过了，才能让味蕾与灵魂同时被打开。

海丰经典早餐－牛肉饼汤、小米 2023

汕尾港©️凌霖