做苦瓜炒蛋时，先炒苦瓜还是先炒蛋？顺序搞错，难怪苦味重不好吃现在已经过了夏至这个节气了，眼看着就要进入三伏天了，所以说现在天气热的让人难受，再加上现在很多地方都在下雨，潮湿加上闷热就更影响心情了，所以说我们就要从饮食方面注意一些，多吃一些清淡有营养的食物，要少吃油腻冰冷的食物，只有我们把身体养好了，才能够有充足的精力来工作和学习，所以我们越到了这种时候就越不能贪凉，就要吃点营养的蔬菜和新鲜的水果，而且我们夏天的时候流汗特别多，所以及时的补充水分是非常必要的。

即使是夏天蔬菜种类繁多，最受欢迎的还是最经典的苦瓜炒鸡蛋。苦瓜是多生长于南方的一种蔬菜，虽然味道很苦，但是营养非常的丰富，而且它是公认的低脂减肥食材，因为它有一个重要的功效就是能够清肠排便，所以说如果是想要减肥的朋友，可以多吃一些苦瓜，非常有利于瘦身和减脂。而且夏天天气热，吃苦瓜还能够清热消暑，补气养血，最重要的是苦瓜的维生素C含量比较高。可以说苦瓜是功效非常丰富的食材，浑身都是宝，除了味道苦之外没有别的bug了，但是就是因为口感比较苦涩，很多人对它避之不及。苦瓜也是常年在很多人不喜欢吃的食物排名第一了。

而苦瓜炒鸡蛋是一道非常普遍的家常菜，最适合夏天来吃，夏天本来很多人都没有胃口没有食欲，吃了这道菜之后也有增进食欲的作用，所以可以说苦瓜和鸡蛋搭配起来非常的营养。鸡蛋也是我们平时常吃的食材，不管是拿来做煎饼还是清煮蛋，都是非常好吃的，而且它能够帮助我们补充蛋白质，是非常优质的日常食材。

今天来给大家讲一讲做苦瓜炒蛋的小技巧，掌握之后吃起来就不会有苦味了，小孩子也喜欢吃。

首先我们先把苦瓜切片之后用盐腌制15分钟，然后用手把水挤干，腌制过的苦瓜就不用焯水了，而且我们把苦瓜的水分挤干之后，就不会有苦味了。然后我们把锅里烧油，把苦瓜倒进去炒至变色，接着再稍微倒一些油，然后把搅散的鸡蛋倒进去，然后一起翻炒，最后加盐调味就可以出锅了。

我们做的时候先把苦瓜腌制过后，苦瓜就没有苦味了，而且我们现炒苦瓜再炒鸡蛋，这样苦瓜更容易熟一些。