现在大家吃了早餐种类丰富多样，有喜欢吃小笼包的，有喜欢吃面的，也有喜欢吃烧卖的，可以说是萝卜酸菜各有所爱。

今天给大家带来的是一道经典的传统点心叫做蟹肉烧卖，一个好的厨师做出来的烧卖都是精美漂亮的，知道传统小吃就像是他的名字所说，就是用蟹肉为馅做成的烧卖，味道鲜香可口，非常诱人。

好了话不多说，给大家介绍一下这道菜的做法吧，首先我们要准备一些主要的材料：中筋面粉、生蟹粉、猪肉、皮冻、蟹油、蟹黄。而所需的调味品有盐、糖、胡椒、白酒、老姜榨出来的姜汁。

步骤一：我们首先要用开水把面和好，组成水调面团，备用

步骤二：把生蟹粉加入盐、糖、胡椒、白酒、姜汁、进行调味

步骤三：把我们刚准备好的猪肉、皮冻、生蟹粉、蟹油，按照6:2:1.5:0.5的比例做成线再加少许糖搅拌均匀之后备用

步骤四：把我们刚才和好的面团用虎口掐出一块块的小面团，小面团大约每个20克左右，用来搭配面团的馅大概是38克左右

步骤五：把面团放在粉上先用擀面棒把面团擀成扁平的皮，再接着在皮的表面上少上一些粉，擀出荷叶一般的皱纹

步骤六：把馅放到我们刚好的面皮上面收住口，坐在口上面放一大粒的蟹黄，用大火蒸上个7分钟左右

一到鲜美可口的蟹肉烧卖就做好了，这是一道非常健康又好吃的早餐，大家没事可以在家里面尝试着做一下当早餐吃哟