#@大董大懂 一日一菜（414）＃

做每年的例行直肠镜检查后，医生要求三日内吃流食。这两天早晨就吃师娘做的蛋羹一碗，配黄豆酱油和麻油是一种别有的滋味。

师娘会做很多好吃的。比如油焖大虾，烧茄子。 但师娘做的蛋羹最为绝妙。蒸蛋羹其实很简单，就是三个鸡蛋，一碗水，鸡蛋要充分搅匀打透。蛋液和水的比例为1:1。当然最为关键是火候，先大火，然后小火。蒸出来的蛋羹表面光滑润泽，细腻如脂。最为叫绝的是，从不澥水。

吃师娘蛋羹几十年。虽为绝技但也不觉得稀奇。夫妻几十年生活在一起，早已没了激情。就像这蛋羹一样，只是家常小味。

但这两天吃不了别的，只能吃蛋羹。忽然觉得蛋羹异常美味。堪比鲍鱼，鱼翅，大餐盛宴。

人的一辈子，少来夫妻老来伴。激情过后，只能吃蛋羹的时候，才觉吃师娘的蛋羹，甚是幸福。

尤甚体会“伴”这个字是不能缺少那个“人”字旁的。

大董

北京烤鸭代言人

Spokesperson of Beijing Roast Duck

阿尔巴白松露全球大使

Ambassador of Alba White Truffles of the World

新疆博尔塔拉蒙古自治州荣誉州民荣誉

Honorable Citizen of Bortala Mongol Autonomous Prefecture

世界中国烹饪联合会名厨协会主席

Chairman of “Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine”.

大董中国意境菜创始人

Creator of DaDong Chinese Yijing Cuisine

大董餐饮投资有限公司董事长

Chairman, DaDong Food & Beverage Investment Co., Ltd.

北京职业教育特聘专家

Specialist, Career Training Program (Beijing)