经过一个多月的试营业，淮海路上的老字号长春食品商店从18日起开始正式营业。作为淮海中路上首家大型食品商店，长春食品商店经过升级改造后，对结构进行了大幅度的调整，除了引进失传多年的高桥松饼之外，还推出了不少新品，并对服务提出了新承诺。

记者在淮海路上看到，长春食品商店试营业期间的外墙脚手架已经全部拆除，门楣上新增的“上海老字号”和“创始于1952年”字样格外醒目。走进店堂，空间比原来更为敞亮，原本中间的一个个橱柜已经全部被敞开式的柜台所替代，消费者购物也更为便捷。

一些市民告诉记者，这种调整很好，消费者能够比较直观地去感受这些产品。而且店堂很明亮，布局也很合理。一位不久前从美国回沪的消费者告诉记者，自己在美国已经生活三十多年了。每次回上海总要到长春食品商店，因为小时候就在长春食品商店买零食，吃惯了这里的东西。

这次升级改造，长春引进了老字号的高桥松饼。记者看到，在小小的高桥松饼柜台前，前来购买的市民不断。柜台内，除了高桥松饼的三种口味之外，高桥薄脆、脆葱饼等多年不见的品种也开始上市销售，林林总总的品种多达30多个。

一位从闵行特地过来的年轻人告诉记者，他一共买了200多元高桥的糕点，自己的不少朋友都喜欢吃这个高桥的食品。一位老年市民高兴地对记者说，上次来这里买的小麻球吃口很松，这次特意再买点。小的时候经常在这里买点吃的东西。

由于当下正值秋冬交替，冷空气不断影响本市，前来购买长春食品商店的经典品牌——芝麻核桃粉的市民不断，现场打磨的芝麻核桃粉飘出阵阵香气，消费者可以根据自身需要选择无糖和有糖，不少市民都是远道而来。

这次升级改造，长春食品还根据自身芝麻核桃粉的特色，与由心咖啡进行合作，设立了咖啡专区，推出了芝麻核桃拿铁、乐口福摩卡和麦乳精拿铁等多款咖啡。

正在精心拉花的姑娘叫朱萍，是一名无声咖啡师，在她的精巧操作下，美轮美奂的拉花让人刮目相看，啧啧赞叹。朱萍告诉记者

朱萍告诉记者，她在由心做了三年，已经学会了做15种拉花的图案，感到非常开心。

除此之外，长春食品还新增了自制熟食，不仅有各种适合市民口味的葱烤鲫鱼、酱汁肉、酱乳鸽、熏鱼、炒酱、糖醋小排、烤麸等品种，还有酱鸭、烤鸭、盐水鸭以及各种酱菜系列，让消费者一站式购齐日常餐桌上的品种。

长春食品的鲜肉月饼等自制糕点一直在消费者心目中有着良好的口碑，这次升级改造，长春食品扩大了自制糕点柜台，增加了不少自制糕点品种，还把现烤设备放在柜台醒目位置，让消费者一目了然。

同时，长春食品在原来去皮销售、悬赏捉劣的基础上，还特别推出“十大服务承诺清单”。长春食品商店新闻发言人董维佳告诉记者，长春试营业以来，销售额同比增长了24%以上，越来越多的年轻消费者走进了长春。 长春作为老字号企业，这次提炼出了十大星级服务理念，其中就包括首重包邮，这是长春与中国邮政推出的为进店的消费者进行打包邮政配送的服务。还有就是推出了代客加工，主要是咖啡豆和腌腊制品的加工等。 这些服务理念的提炼也是为了贯彻长春“顾客满意我满意”的服务理念。

老字号是一个金字招牌，只有不断守正创新，才能让这面金字招牌越擦越亮，更好地满足市民对美好生活的向往，才能让老字号品牌永葆青春活力。

作者：上海黄浦

编辑：周辰责任编辑：苏展

来源：上海黄浦